Det er den nemmeste bartenderteknik, du vil lære
Du ved, hvordan man ryster og rører, men hvad betyder det, når en cocktailrecept siger at "opbygge" drikken? Selv om det lyder som en fancy bartending-teknik , er det faktisk det nemmeste, og det gør du nok allerede. Det er ret simpelt, fordi alt du skal gøre er at hælde.
Hvordan opbygger du en drink?
Opbygning af en drink betyder, at du blot hæld ingredienserne direkte ind i serveringsglaset og oven på enhver tidligere ingrediens.
Virkelig, det er det!
Denne blandingsteknik bruges til de mest basale blandede drikkevarer. Du vil finde det i mange af de populære highball drinks som John Collins, Vodka Tonic og Rum & Coke. Det bruges også til korte blandede drikkevarer som den hvide russiske og nutty irlænder . Hvis du hælder væske og blandere direkte ind i glasset, bygger du en drink.
Når du bygger blandede drikkevarer, vil du normalt tilføje ingredienserne i den rækkefølge, de gives i opskriften. Dette betyder ofte, at din væske går først, efterfulgt af dine modifikatorer (likører, saft og sirupper), og derefter færdig med din sodavand og andre ingredienser i høj volumen. Selvfølgelig er ordenen af pouren et spørgsmål om debat, og hver bartender følger deres egne teorier og vaner.
Teknisk set kan du endda sige, at lagede drikkevarer er bygget . Imidlertid forbinder vi ofte ordet 'build' med blandede drikkevarer (som i, drikkevarer, der faktisk blandes ).
Yderligere blanding af byggede blandede drikkevarer
Drikkevarer, der er bygget i glasset, er også underkastet omrøring det meste af tiden. For eksempel kan du bygge den Bloody Mary , men det gør det ikke godt, hvis det ikke er omrørt, så krydderierne integreres fuldt ud i tomat- og vodka-blandingen.
Til tider kan du også ryste en blandet drink, der blev bygget i serveringsglaset.
Dette er almindeligt for cremet drikkevarer som den Dirty Bird . Ja, du kan røre det, men rysten tilføjer en ekstra skum, der adskiller denne drink fra sin mere populære fætter, den hvide russiske.
For at gøre dette skal du blot hælde ingredienserne i glasset i overensstemmelse med opskriften.
- Placer tinken på din cocktail shaker over glasset, så du får en fin forsegling.
- Hold fast både tin og glas (en i hver hånd), og giv omhyggeligt hele røret en god rystelse for at blande ingredienserne.
- Sæt glasset ned på stangen øverst og fjern shaker tin.
Dette kan være lidt rodet, især med tyndere glasvarer , der ikke giver mulighed for en tæt forsegling med tin. Det fungerer bedst med dobbelt gammeldags briller og pintbriller, men kan gøres med et highballglas. Hvis du er meget forsigtig og har en kort shaker tin, kan den også fungere på et collinsglas.
Flere blandede drikkevarer til at bygge
Bygningen kræver ikke meget (eller nogen) træning, selvom du vil sørge for at undgå spild og stænk. Hvis du vælger at bruge en hastighedshældning på dine væskeflasker, skal du øve lidt, fordi det tager lidt at vænne sig til.
Her er et par mere drikkevarer, der er bygget og er gode til at praktisere denne enkle færdighed.
- Long Island Iced Tea - Du vil gøre en masse hælde for denne drink som fem væsker gå ind i glasset.
- Mimosa - Det er meget vigtigt, at du opbygger Champagne-cocktails som denne i en bestemt rækkefølge, fordi boblerne gør blandingen til dig.
- Tootsie Roll Shooter - Mange skudt drikkevarer springer over alle de smarte blandingsteknikker og går lige til bygningen.