Ghee er en ingrediens i mange mellemøstlige retter. Det kaldes også klarlagt smør. Ghee kan være ret dyrt i butikkerne; gør det i dit eget køkken er let og billigt. Du kan gemme ghee i en lufttæt beholder på en pantryhylde.
Hvad du skal bruge
Hvordan man laver det
- Brug en medium gryde, opvarm smør på medium varme.
- Lad smør smelte og kog, omrør konstant. Du vil bemærke, at olien vil adskille sig selv. Toppen vil begynde at skumme; fjern skum.
- Lad olien blive klar. Når du er klar, fjern fra varme og lad den køle af i 15 minutter.
- Efter afkøling spændes ghee gennem en meget fin filter i beholderen eller krukken eller gennem 3-5 lag osteklange.
- Læg et låg på beholderen og opbevar på en hylde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 102 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)