En hjertelig blanding af bøf og grønt gør en utrolig lækker suppe. Suppen får sin fantastiske smag fra italienske urter, løg suppe mix, tomat sauce og parmesanost. Ved tilsætning af kogt pasta er resultatet ligner minestrone.
Denne suppe er et glimrende udgangspunkt, og der er mange andre grøntsager, du kan tilføje. Nogle muligheder inkluderer hele kernel majs, terninger rutabaga eller pastinetter, drænet dåse marinebønner eller store nordlige bønner og svampe. Eller tilsæt frosne, mere ømme grøntsager ca. 30 til 45 minutter før servering (fx engelske ærter, skære grønne bønner, blandede grøntsager). Hvis du ikke har makaroni, skal du bruge ditalini eller små skaller i suppen. For en lighter suppe (eller hvis du forsøger at undgå rødt kød) overveje at bruge kalkun eller jordkyllinglår.
Til mere flydende, tilføj en 14,5 ounce kan italiensk-krydrede tomater med deres saft, eller tilsæt en ekstra kop oksekød eller vand. Suppen fryser også godt. Lav en dobbelt sats og frys halvdelen af det til et fremtidigt måltid.
Serveres denne velsmagende suppe med friskbagte kiks eller c ornbread . For en hjertelig frokost eller aftensmad serveres det med smørbrød eller kastet salat.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 1 lb oksekød
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk oregano
- 1/4 tsk basilikum
- 1/4 tsk
- krydret salt
- 1 (1 ounce) konvolut
- løg suppe mix
- 3 kopper kogende vand (eller usaltet oksekød)
- 1 oksekød bouillon kube eller oksekød smag granulat (udelad hvis du bruger oksekød)
- 1 (8 ounce) kan tomatsauce
- 1 spsk sojasovs
- 1 kop selleri, skåret
- 1 kop gulerødder, skiver
- 1/2 kop makaroni (ubehandlet)
- 1/4 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Krumb den jordede oksekød i stegepanden og kog den, indtil den ikke længere er lyserød, omrør konstant. Dræn oksekød og overfør det til crock potten.
- Tilsæt sorte peber, oregano, basilikum, krydret salt og løg suppe mix til oksekød.
- Tilsæt vandet, bouillon, tomatsauce, sojasovs, selleri og gulerødder. Rør for at blande ingredienserne
- Dæk panden og kog den lavt i 6 til 8 timer.
- Ca. 30 minutter før suppen er færdig, kog makaronien i kogende vand efter emballagen. Tøm godt ud.
- Drej crock potten højt og tilsæt den kogte makaroni og parmesanost.
- Dæk og kog suppen på den høje indstilling i ca. 10 minutter længere.
Tips
- For at tilberede suppen på komfuret, brun bøf i en stor hollandsk ovn eller lagerpot. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen makaroni, og kog den. Reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 1 time. Kog makaronien og tilsæt den til suppen sammen med parmesanosten. Varm igennem.
- Det er altid bedst at brune kødkød, før det tilsættes til langsom komfur. Browning tilføjer mere smag og farve og tekstur er meget forbedret.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 270 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 659 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 28 g |