Okinawa Sweet Potatoes (Hawaiian Lilla Kartofler Med Kokosmælk)

Denne opskrift kræver lilla Okinawa-søde kartofler, der er fyldt med kokosmælk, hvidløg, havsalt (kosher-salt ville også være ok at bruge her), et strejf sort sort peber og på toppen af ​​det hele, et strejf af traditionel hawaiisk aloha, som er afgørende for enhver hawaiisk måltid. Du kan selvfølgelig bytte de lilla Okinawa søde kartofler til enhver form for søde kartofler og stadig have en lækker vegetarisk og vegansk sidefad.

Havsalt er afgørende for denne opskrift, eller helst hawansk havsalt, hvis du kan finde den. Denne opskrift på mashed hawaiianske søde kartofler er vegetar og veganer, og alle ingredienserne er glutenfrie.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

Skræl kartoflerne og kog i vand i ca. 45 minutter, indtil det er blødt. Okinawa søde kartofler tager længere tid end almindelige kartofler at lave mad, så sørg for, at de er ret bløde.

Afløb vandet og mos med kokosmælk. Tilsæt mere kokosmælk, indtil ønsket konsistens er nået. Tilsæt hvidløg og havsalt (kosher salt ville også være ok at bruge her) og et strejf af sort peber til smag.

At være en traditionel Kauaian opskrift, dette skal serveres med en lille smule aloha.

Opskrift noter: