Tasty Thai kombinerer blæksprutter (calamari), juice, søde løg , gulerødder, salat, mynte og koriander . Juster mængden af rød peber til din personlige krydrede måler.
Hvad du skal bruge
- 2-1 / 4 teskefulde salt
- 3 spiseskefulde asiatisk fiskesauce (nuoc nam)
- 3 spsk friske limejuice
- 1 spiseske
- 1/4 tsk knust rød peber
- 1/2 lille sød løg, såsom Vidalia eller Walla Walla, meget tyndt skåret
- 1 gulerod, skrællet og revet
- 1 pund renset blæksprutte
- 1 stort hoved Boston salat, revet i bitdele af bit
- 1/2 kop løst pakkede friske mynteblade
- 1/2 kop løst pakket friske koriander blade
Hvordan man laver det
I 4-kvarts kasserolle kombineres 3 kvarts vand og 2 teskefulde salt; varme til kogning over høj varme.
I mellemtiden kombineres i en stor skål fiskesauce, saft, sukker, knust rød peber og resterende 1/4 tsk salt og rør til sukker er opløst. Rør i søde løg og gulerod.
Skyl blæksprutte under koldt rindende vand. Skær blæksprutte kroppe på tværs i meget tynde ringe. Skær tentakler i flere stykker, hvis de er store.
Tilsæt til kogende vand og kog indtil det er ømt og uigennemsigtigt, 30 sekunder til 1 minut. Dræn og tilsæt til dressing i skål.
Tilsæt salat, mynte og koriander . Tør indtil blandet og belagt med dressing.
• Sådan rengøres blæksprutte og høst blæk
Opskriftskilde: redigeret af Susan Westmoreland (Hearst Books)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 188 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 2.470 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 21 g |