Pork Chops og Peppers er et simpelt en skål måltid, der er perfekt til en travl weeknight. Sørg for, at du køber loin svinekoteletter til denne opskrift, fordi de er de mest ømme. Når kød hurtigt koges, skal du bruge et ømt snit.
Du kunne erstatte nogle frosne grønne bønner eller asparges til paprika i denne nemme og lækre opskrift. Eller tilføj nogle baby ærter eller skiver eller hakket courgette eller gul sommer squash.
Du kan bruge vand til at nedbryde gryden efter kød og grøntsager har kogt, men kylling bouillon vil tilføje mere smag. Brug hvad du har på hånden. Der er ikke meget sauce i denne opskrift; lige nok til at belægge svinekød og grøntsager og tilføje vidunderlig smag.
Denne opskrift kan også laves med udbenede, skindløse kyllingebryst. De vil lave mad på omkring samme tid. Kog altid kylling til 165 ° F målt med et pålideligt og præcist køttermometer.
Server denne opskrift med en dejlig ris pilaf eller nogle varme kogte pasta kastet med lidt smør, parmesanost og urter. Du kan også tilføje nogle dampede asparges eller grønne bønner, eller prøv en frugtsalat lavet med sæsonbetonede produkter. Tilsæt noget hvidvin til et dejligt måltid på en weeknight.
Hvad du skal bruge
- 4 (3/4 inch) tykke svinekoteletter
- salt og peber efter smag
- 2 spsk
- olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 røde paprika, podet og skåret i strimler
- 3 spsk hvidvin Worcestershire sauce
- 1/2 kop vand eller kylling bouillon
- 1 tsk tørret timian blade
- 1/2 tsk tørret marjoram blade
Hvordan man laver det
Drys koteletterne på begge sider med salt og peber.
Varm olivenolie i en tung stegepande over medium høj varme og tilsæt koteletterne, løg og hvidløg. Kog koteletterne i 5 minutter på den ene side, skak panden ofte, så hvidløg ikke brænder, så drej koteletter og tilføj peberstrimlerne. Dæk og kog 5 til 8 minutter længere eller indtil svinekartoteket er mindst 145 grader F. Fjern koteletterne, løg, hvidløg og peberfrugterne fra stegepanden og sæt til side, dækket for at holde varmen.
Tilsæt Worcestershire sauce, vand eller kylling bouillon, timian og marjoram til de drippings tilbage i stegepanden, skrabe bunden af stegepanden med en gummi spatel for at løsne pande dråber, der indeholder masser af smag. Kog til saucen fortykker lidt, og send derefter svinekød og grøntsager til stegepanden. Kog i 1 minut længere for at belægge svinekød med saucen og tjen så.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 553 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 47 g |