Hvad du skal bruge
- 2 pund små hvide kartofler, skrubbet og skrællet, om ønsket, skåret i 1/2-tommer bidder
- 8 til 12 ounce andouille pølse, skiver
- 1 spsk smør
- 1 medium løg, hakket
- 1 medium paprika, rød eller grøn, hakket
- 4 spsk smør
- 1/3 kop mel
- 2 1/4 kopper mælk
- 6 ounce shredded Cheddar eller Cheddar Jack blend ost, opdelt
- 1/2 tsk Cajun krydderi blanding
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 °. Smør en 2-kvarts bageplade.
- Sæt kartoffelbiter i en medium gryde og dæk med vand. Koge; dække, reducer varmen til mellemlang, og fortsæt madlavning i ca. 12 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme. Dræn og sæt til side.
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en medium gryde over medium-lav varme. Tilsæt pølsen, løg og peberfrugt; kog, omrør, indtil løget er blødt. Overfør grøntsagerne til en plade og sæt til side.
- I samme gryde over medium-lav varme smelte 4 spiseskefulde smør. Tilsæt melet og kog, omrør, indtil det er glat og boblende. Rør i mælken og kog indtil den er fortykket. Tilsæt ca. 1 kop osten sammen med krydderblandingen, salt og peber. Kog til osten smeltes, og blandingen er glat.
- Kombiner saucen med kartoflerne og pølseblandingen. Rør forsigtigt til blanding. Overfør til bageplade og drys de resterende 1/2 kop ost over toppen.
- Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil det er varmt og boblende.
Serverer 6 til 8.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 415 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrium | 560 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 15 g |