Friske mangoer smager dette magre og lækre svin mørbrad. Dette er en hurtig, tre-ingrediens opskrift, der let kan smides sammen til middag hver aften i ugen.
Hvad du skal bruge
- 2 medium moden
- mango
- 1 svin mørbrad, ca. 3/4 pund
- 1 kan madlavning spray eller 2 tsk. olivenolie
- Salt til smag
- Peber efter smag
- Et par streger hot pepper sauce
Hvordan man laver det
- Sæt pulp af 1 mango i fødevareprocessor eller blender.
- Skær den anden mango i små terninger.
- Trim svin mørbrad og skær i 1-tommer tykke medallions.
- Flad skiver let med hånden.
- Spray en stegepande eller medium gryde med madlavning eller tilsæt en lille mængde olivenolie og varme på mellemhøje.
- Brun svinekød i 1 minut på hver side.
- Sæt hver side med salt og peber efter smag.
- Reducer varmen og kog svin yderligere 5 minutter at lave mad gennem.
- Fjern til en plade og tilsæt mango puree til stegepanden eller gryden.
- Kog puree, skrabe op brune svinekød i ca. 30 sekunder.
- Tilsæt flere dråber varm sauce og mango kuberne.
- Toss kuber i puré mens opvarmning igennem.
- Skelsauce over svinekød og server med pasta eller varm kogt ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 391 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 49 g |