Marshmallow Pops er et sødt og sjovt slik, der laver gode gaver eller festretter!
Vanille-duftende marshmallows er skåret, skewered, dækket af chokolade og dekoreret, men du kan lide. Du kan altid erstatte et andet flavored ekstrakt for at tilpasse smagen af disse Marshmallow Pops.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/4 kop pulveriseret sukker
- .75 oz gelatine (3 konvolutter unflavored)
- 3/4 kop vand (delt)
- 2 kopper sukker (granuleret)
- 2/3 kop lys majssirup
- 1 spsk vanille ekstrakt
- ¼ tsk salt
- 12 oz candy belægning (chokolade flavored eller hærdet ægte chokolade)
Hvordan man laver det
1. Kombiner majsstivelsen og pulveriseret sukker i en lille skål. Forbered et bakkeark (ca. 11x17 tommer) ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray.
2. Anbring ½ kop koldt vand i skålen af en stand mixer udstyret med en pisketilbehør, og drys gelatinen over det og omrør for at inkorporere. Lad gelatinen sidde og blomstre, mens du går til næste trin og tilbered sukkersirup.
3. Kombiner granuleret sukker, let majssirup og ¼ kop vand i en lille gryde over medium høj varme. Rør til sukkeret er opløst, og tør derefter ned på skålens sider med en våd konditorbørste for at forhindre, at der dannes sukkerkrystaller. Indsæt et candy-termometer og kog sirupen, indtil det når et blødt ball-stadium eller omkring 235 grader.
4. Når den rette temperatur er nået, skal denne sirup nu hældes i gelatinen i blandeskålen. Hvis din kasserolle har en tud, kan du hælde den fra gryden, men hvis det ikke er tilfældet, anbefaler jeg at hælde sirupen i en stor målekop eller kande, så det er lettere at hælde. Sukker sirup er meget varmt og det kan forårsage smertefulde forbrændinger, hvis det ved et uheld spildes eller sprøjter. Når blanderen kører på lav, skal du forsigtigt hælde den varme sirup i en tynd strøm ind i gelatinen. Når hele sirupen er hældt i, tilsættes vanilleekstraktet og saltet, og derefter gradvist øge hastigheden, indtil blanderen er på højden. Slå marshmallow til det er skinnende, hvidt og fluffy, omkring 10-12 minutter.
5. Brug en smurt spatel til at skrabe marshmallow i det tilberedte bagværk. Glat det i et jævnt lag og lad det sidde og sætte op, afdækket natten over.
6. Dug din arbejdsflade næste dag med en del af majsstivelsen / sukkerblandingen. Løft marshmallow fra panden med folien som håndtag, og vip den med forsiden ned på den forberedte overflade. Skræl folien fra toppen af marshmallow og støv toppen med mere sukker / stivelse.
7. Støv din 2- eller 3-tommer cookie cutter af valg med sukker og stivelse, og skær former fra marshmallows.
Du kan lave en grundlæggende cirkel eller få mere kreativ og bruge stjerne, blomst eller hjerteformer. Gem skrotene til at snacke på, eller brug dem til at lave s'mores eller rocky road candy .
8. Smelt candy belægningen i mikrobølgeovnen og rør til den er glat og flydende. Hvis det er meget tykt, tilsæt en lille sked af forkortelse og rør indtil den er blandet ind.
9. Tag en slikkepind og dypp spidsen i chokoladen - dette vil medvirke til at holde marshmallow fast på pinden. Skub den chokladdækkede spids af stokken ind i marshmallow, helt til midten. Gentag med resterende skumfiduser og pinde.
9. Dip marshmallow pops i candy belægningen. Da marshmallows er noget delikat og kan rive fra pindene, hvis de er kraftigt dunked, foretrækker jeg at skære chokoladen over marshmallow-delen og holde dem over skålen, indtil de er dækket.
9. Sæt den dyppede marshmallow på et foliebeklædt bageplade, og gentag med resterende skumfiduspopper og belægning. Du kan dryske popperne med hakkede nødder, ristet kokos eller dekorative drys, mens chokoladen er våd, eller du kan dryppe eller tegne med andre farver af slikbelægning til at dekorere dine popper.
9. Køle poperne i 15 minutter for at indstille candy belægningen. Server straks, eller opbevar Marshmallow Pops i en lufttæt beholder i op til en uge.
Klik her for flere Lollipop Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 189 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 39 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |