(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. For let udskrivbare instruktioner henvises til Marshmallow Pops opskrift.
Marshmallow Pops er sjove, lunefuldt, og laver gode gaver eller festretter. Vanille-duftende marshmallows er overtrukket med chokolade, skåret i søde former, skewered på lollipopsticks, og dekoreret, men du kan lide. Du kan altid erstatte et andet flavored ekstrakt for at tilpasse smagen af disse Marshmallow Pops. Denne opskrift giver ca. 2 dusin 2- eller 3-tommer pops.
Begynd med at samle dine ingredienser og udstyr. Til denne opskrift skal du:
1/4 kop majsstivelse
1/4 kop pulveriseret sukker
3 kuverter af ulavet gelatine (0,75 oz)
3/4 kop vand, delt brug
2 kopper granuleret sukker
2/3 kop lys majssirup
1 spsk vanille ekstrakt
¼ tsk salt
12 oz chokolade-flavored candy coating (eller hærdet ægte chokolade)
Stand mixer med whisk attachment
Candy termometer
2 eller 3-tommer cookie cutter efter eget valg
Lollipop sticks
Kombiner majsstivelsen og pulveriseret sukker i en lille skål. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray. Drys nogle af majsstivelsesblandingen over hele bagpladen og sæt til side for nu.
02 af 10
Sug Gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Placer ½ kop koldt vand i skålen af en stand mixer udstyret med en piskestik, og drys gelatinen over det, omrøring for at inkorporere. Lad gelatinen sidde og blomstre, mens du går til næste trin og tilbered sukkersirup.
03 af 10
Forbered sukkerstroppen
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Kombiner granuleret sukker, let majssirup og ¼ kop vand i en lille gryde over medium høj varme. Rør til sukkeret er opløst, og tør derefter ned på skålens sider med en våd konditorbørste for at forhindre, at der dannes sukkerkrystaller. Indsæt et candy-termometer og kog sirupen, indtil det når et blødt ball-stadium eller omkring 235 grader.
04 af 10
Hæld sukkeresirupen i gelatinen
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Når den rette temperatur er nået, skal denne sirup nu hældes i gelatinen i blandeskålen. Hvis din kasserolle har en tud, kan du hælde den fra gryden, men hvis det ikke er tilfældet, anbefaler jeg at hælde sirupen i en stor målekop eller kande, så det er lettere at hælde. Sukker sirup er meget varmt og det kan forårsage smertefulde forbrændinger, hvis det ved et uheld spildes eller sprøjter. Når blanderen kører på lav, skal du forsigtigt hælde den varme sirup i en tynd strøm ind i gelatinen.
05 af 10
Beat til Marshmallows er færdige
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Når hele sirupen er hældt i, tilsættes vanilleekstraktet og saltet, og derefter gradvist øge hastigheden, indtil blanderen er på højden. Slå marshmallow til den er skinnende, hvid, fluffy og meget stiv, cirka 12 minutter.
06 af 10
Hæld Marshmallows Into Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Brug en smurt spatel til at skrabe marshmallow i det tilberedte bagværk. Pas på, da blandingen er meget klæbrig, og du kan nemt ende med klæbrig skumfid over dine hænder og bordplade! Glat det i et jævnt lag og lad det sidde og sætte op, afdækket natten over.
Den næste dag støvsuger din arbejdsflade med nogle af majsstivelsen / sukkerblandingen. Løft marshmallow fra panden med folien som håndtag, og vip den med forsiden ned på den forberedte overflade. Skræl folien fra toppen af marshmallow og støv toppen med mere sukker / stivelse.
07 af 10
Skær Marshmallow i figurer
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc.
Støv din fræser af valg med sukker og stivelse, og skær former fra marshmallows. Gem skrotene til at snacke på, eller brug dem til at lave s'mores eller rocky road candy .
08 af 10
Skewer Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Smelt candy belægningen i mikrobølgeovnen og rør til den er glat og flydende. Hvis det er meget tykt, tilsæt en lille sked af forkortelse og rør om, indtil den er blandet. Tag en slikkepind og dypp spidsen i chokoladen - dette vil hjælpe med at holde marshmallow fast på stokken. Skub den chokladdækkede spids af stokken ind i marshmallow, helt til midten. Gentag med resterende skumfiduser og pinde.
09 af 10
Dæk Marshmallow Pops med Chokolade
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Dyp marshmallow pops i candy belægningen. Da marshmallows er noget delikat og kan rive fra pindene, hvis de er kraftigt dunked, foretrækker jeg at skære chokoladen over marshmallow-delen og holde dem over skålen, indtil de er dækket. Placer den dyppede marshmallow på et folieforet bakkeplade, og gentag med resterende skumfiduspopper og belægning. Køle poperne i 15 minutter for at indstille candy belægningen.
10 af 10
Dine Marshmallow Pops er nu færdige
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licens til About.com, Inc. Hvis du ønsker det, kan du dekorere dine chokolade-dyppede marshmallow pops. Mens chokoladen er våd, kan du drysse popperne med hakkede nødder, ristet kokos eller dekorative drysser. Når chokoladen er tørret, kan du dryppe dem med smeltet hvid chokolade eller trække dem med andre farver af slikbelægning til at dekorere dine popper. Når du er dekoreret, er dine popper klar til at spise. Serveres straks, eller opbevar Marshmallow Pops i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.