Denne kageopskrift med oksekød og champagneproplukke er et godt eksempel på hvordan tilsætning af svampe til en gryde faktisk gør oksekødsmagen "meatier". Så godt som svampen og oksekødfyldningen er, er ægte sommerhuskage elskere ved, at det er den osteagtig kartoffelskare, der virkelig gør denne nemme grydeopskrift så lækker.
Gør 6 Beef og Champignon Cottage Pie Servings
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds russet kartofler, skåret i store bidder
- 2 fed hvidløg, skrællet, halveret
- 1/4 kop mælk
- 2 spsk smør
- 1 kop shredded cheddarost, opdelt
- 1 spsk olivenolie
- 8 oz svampe, skiver
- 1 pund magert oksekød
- 3 spsk mel
- 1 1/2 kop oksekød bouillon eller lager
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 2 spiseskefrit ketchup
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 pund pakke frosne ærter og gulerod, optøet og drænet godt
Hvordan man laver det
Tilsæt kartoflerne og hvidløgene i en grydepande - dæk med koldt vand, og tilsæt en stor knivspids salt. Kom i kog, reducer varmen til mellemlang og lad dem simre, indtil kartoflerne er ømme, cirka 25 minutter. Dræn meget godt, og tilføj tilbage til gryden. Tilsæt mælk, smør og halv ost; Mos kartoflerne til glat og klumpfrit. Reservere.
Tilsæt olivenolie til en stor sautepande; Tilsæt svampene og kog den over medium høj varme indtil gyldenbrun.
Fjern fra panden og reserver. Tilsæt jordbiffen i den samme pande og brun over medium varme, bryd kødet i meget små stykker, mens det koger. Rør mel og kog i 3 minutter. Rør i bouillon, og når den er inkorporeret, tilsæt salt, peber, ketchup, Worcestershire sauce, blandede grøntsager og reserveret svampe. Kog, omrør lejlighedsvis, i 5 minutter. Overfør til en 3-kvarts bageplade.
Dæk kødblandingen med kartoflerne og spred jævnt med en gaffel. Top med resten af osten. Bages i en forvarmet 375 grader F. ovn i 40 minutter, eller indtil den er gylden. Lad det sidde i 10 minutter før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 642 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 966 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 39 g |