Marineret i en dejlig blanding af ananasjuice, frisk ingefær, hvidløg og tamari sojasovs, er disse fantastiske grillede steaks ømme, saftige og ligefrem lækre.
Opskriften kræver ribeye-steaks , men det er gratis at eksperimentere med fjerkræ, fisk, ekstra fast tofu - selv grøntsager. Uanset hvad du vælger, behandler du dine smagsløg til en tropisk ferie lige i din egen baghave.
Tip: Hvis du laver mad til en skare, er marinade let fordoblet. Ananasjuice og eddike i marinade gør et godt stykke arbejde med at smøre bøfene i en forholdsvis kort periode, men jo længere kødet marinerer, jo mere smagfuldt bliver det.
Gør det et måltid: For nem sommer underholdende, tænk fremadvendt salater og sider. Komplement stekerne med en stor grøn salat, denne slugt farverige Rainbow Slaw , majs på cob og denne tandrige Farro Salat med Spice Brændt Kikærter og Blomkål . Serveres en sæsonbestemt Cherry Pie med Havre Streusel til dessert.
Hvad du skal bruge
- 4 10- til 12 ounce (284 til 340 g) udbenede ribeye-steaks (ca. 2,5 til 3 pund eller 1,13 til 1,36 kg i alt)
- 1/2 kopp (120 ml) plus 2 spsk ananasjuice
- 2 spsk reduceret natrium sojasovs (helst tamari)
- 2 spsk æblecider eddike
- 1 spiseskebrune sukker
- 2 store fed hvidløg, skrællet, knust og finhakket
- 1 1/2 tsk revet frisk ingefær
Hvordan man laver det
1. Placer bøfene i et enkelt lag i en dyb, ikke-reaktiv skål. Eller, hvis du er kort på køleskabsrummet, opdel dem mellem et par liter plastfritposer.
2. I en stor væskemåle må du blande ananasjuice, sojasovs, æblecidereddike, brunt sukker, hvidløg og ingefær. Hæld marinade over bøfferne, sørg for at kødet er belagt på alle sider. Dæk og køle i mindst 40 minutter eller natten over.
(Hvis du marinerer bøffer i poser i Ziploc-stil, skal du trykke så meget overskydende luft som muligt, inden du forsegler poserne).
3. Forvarm grillen og olie risten . Fjern steaks fra marinade, og læg på grillen. Kassér overskydende marinade.
4. Grill steaks til det ønskede niveau af doneness. (Tilberedningstiderne varierer afhængigt af bøfstykkens tykkelse og varmen på grillen, men figuren er ca. 5 minutter pr. Side for en 1 til 1 1/2 "bøf kogt til medium.) Hvis du er en grilling nybegynder, eller bare ønsker tips til grillning af perfekte bøffer, tjek BBQ & Grilling Expert Derrick Riches ' trin-for-trin vejledning . Når steaks er færdige, overfør dem til en plade og server. Nyd!