Powidl er en simpel opskrift på blomme smør, der tager tid og en person til at røre det ofte, så det ikke brænder. Italienske blommer, Damsons eller Zwetschgen kan alle bruges til denne syltetøj, som bruges i mange opskrifter som fyldning. Der er ikke tilsat sukker i denne opskrift, kun koncentrerede blommer.
Gør 3 1/2 kopper af blomme syltetøj.
Hvad du skal bruge
- 3 - 4 lbs. modne italienske blommer
- 10
- nellike
- 1 kanelstang
Hvordan man laver det
- Vask blommerne og skær dem i små stykker (1/2 tomme eller deromkring), fjern stenen som du gør. Placer dem i en tung pande og hæld lidt vand i bunden, ikke mere det en halv kop.
- Lad blommerne koge og omrør ofte, så de ikke brænder på bunden. Tilsæt kanelstaven og fedterne.
- Kog forsigtigt i 3 eller flere timer, omrør ofte.
- Placer de kogte blommer i en ricer eller sigte og rør om for at fjerne skindene og krydderierne. Bring syltetøj / smør tilbage til kog, indtil det er reduceret så langt du vil have det, og det er meget tykt. Lad smørret blive rent, kogt, bevare krukker eller i fryseposer. Fryse eller kan, som du ønsker.
At kunne:
Sæt skruehætter på krukker og skru ned til lige tæt. Placer krukkerne i en gryde kogende vand, sørg for at de er dækket med to tommer vand. Kog i 5-20 minutter afhængigt af din højde.
- 0-1000 fod - 5 minutter
- 1001 - 3000 fod - 10 minutter
- 3001 - 6000 fod - 15 minutter
- 6001 - 8000 fod - 20 minutter
Bemærk: Du kan vælge at fryse syltetøj i fryseskåle eller fryseposer i stedet for at konservere dem. Brug af 1 kop pr. Pose anbefales.
Fjern krukker fra kogende vand med tang og vend om på håndklæder. Når de har afkølet lidt, kan du vende dem tilbage. Låget skal være deprimeret og ikke give plads, når det trykkes (viser at det har en vakuumforsegling).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 35 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |