Stegende bacon er et af disse køkken færdigheder det kan tage lidt tid at mestre. Selv om det er en simpel, en ingrediensopgave, kan det tage nogle forsøg og fejl at få perfekte resultater. Fuldt stegt bacon kan bruges i alt fra hovedretter til salater til appetitvækkere eller bare som en snack.
Prep Work
For at stege bacon til skarp perfektion, start med en kold stegepande. Sørg for, at din stegepande er stor nok til at passe til den ønskede mængde bacon uden at samle.
Sæt forsigtigt baconstykkerne fra hinanden og læg dem side om side i den kolde stegepande. Spænd ikke baconet, når du fjerner det fra pakken. Det kan hjælpe med at rulle pakken mellem dine hænder i en kegle, inden du åbner den; dette vil hjælpe med at løsne skiverne og gøre det nemmere at adskille uden at rive eller strække det rå bacon.
Stege baconet
Nu placeres stegepanden over medium varme. Baconet begynder at sizzle og blive gennemskinnelig. Det vigtigste tip: Flyt ikke baconet, før det frigøres let fra panden.
Du kan forsigtigt løfte kanterne, da baconet begynder at brune på den første side, men ikke løfte det eller tvinge det, før det frigives. Derefter drejes baconet med tang og koges på den anden side, indtil det let udløses igen. Hele processen skal tage ca. 10 minutter for tyndt skiverne bacon eller op til 15 minutter eller så for tykt skiveskåret bacon. Vær forsigtig under denne proces, da baconfedtet sandsynligvis vil sizzle ud af gryden, og det vil være meget varmt.
Husk altid at omdanne bacon til jævn madlavning. Baconet er færdigt, når det ser ud som skarpt bacon. Den sizzling støj vil falde dramatisk, og når der ikke er mere lyserøde, hvide eller gennemskinnelige områder på bacon, hvilket betyder, at fedtet er blevet udgivet, er det klart. Fjern det til et papirhåndklæde for at dræne, så spis eller brug i din favoritbaconrecept .
Hvis du ikke bruger bacon med det samme eller laver store mængder bacon, kan du bruge ovnen til at genopvarme eller holde den kogte bacon varm. Varm ovnen op til 250F, og sæt baconet på bageplade i ovnen.
Baconfedt
Baconfedtet kan bruges til madlavning af andre velsmagende lækkerier, der opbevares i op til en måned eller kasseres korrekt. Baconfedt bør aldrig kasseres i et vaskeafløb, selv med bortskaffelse. Baconfedt hærder efterhånden som det afkøles og kan let tilstoppe rør. Baconfedt kan opbevares i en forseglelig beholder, enten i køleskabet eller fryseren, eller blot smides ud i skraldespanden.
Ovn Fried Bacon
En anden mulighed for madlavning af bacon er at bage baconet i ovnen . Ovnbagt bacon kan være mindre rodet og kan give dig mulighed for at lave mere bacon på en gang, da flere skiver passer på et bageplade end i din standard stegepande. Enten metode vil producere lækker, sprød bacon for dig at spise med det samme eller bruge i dine yndlingsopskrifter.