Nyd disse blåbærpandekager enhver tid på året med friske eller frosne blåbær. Slået æggehvider tilføjer ekstra luft og lethed, så de bliver fluffy hver gang.
Server dem med ahornsirup eller en frisk blåbærsaus . Se tips og variationer til nogle substitution ideer og hvordan man laver blåbær kærnemælk pandekager.
Hvad du skal bruge
- 2 æg (adskilt)
- 1 1/2 kopper universalmal
- 2 1/4 tsk bagepulver
- 3 spiseskefulde sukker
- 3/4 tsk salt
- 1 kop mælk
- 3 spsk smør (smeltet)
- 1 kop blåbær (frisk eller frosne, optøet)
Hvordan man laver det
- I en lille skål, slå æggehvider til stiv; sæt til side.
- Sigt sammen mel, bagepulver, sukker og salt i en separat skål.
- Slå æggeblommer i en medium blandeskål; Tilsæt mælk og smeltet smør.
- Rør ægblandingen i tørre ingredienser; Bland til batteren er glat og rør i blåbær. Fold i slagne æggehvider.
- Kog pandekagerne på en varm smurt gitter på den ene side, indtil kanten ser tør og boblende ud og bunden er brunet.
- Flip pandekagen og kog den anden side, indtil den er pænt brunet.
Tips og variationer
- Chokolade Chip Pandekager - Udskift Blåbær med Chokolade Chips eller Mini Chokolade Chips.
- Toffee Chip Pandekager - Udskift Blåbær med Heath Milk Chocolate Toffee Bits.
- Blåbær Kærnemælk Pandekager - Udskift halvdelen af mælken med kærnemælk, nedsæt bagepulveret til 1 1/2 tsk, og tilsæt 1/2 tsk sodavand.
- Citron Blueberry Pandekager - Tilsæt 2 teskefulde fint revet citronskal og erstat 1 spiseskefulde mælk med 1 spiseskefuld frisk citronsaft.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 242 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 490 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |