I Caribien er pinchos grillet svinekød eller kylling kabobs. Du finder dem på hver vejkørsel.
Her er min garlicky version fantastisk til en sommer cookout, snack eller fest. Hvis du ikke har en pilón (mørtel og pestle) kan du blande din marinade i en fødevareprocessor eller blender.
Hvad du skal bruge
- 6 fed hvidløg (skrællet)
- 2 teskefulde salt
- 1 1/2 tsk peber
- 3 tsk oregano (tørret)
- 3 teskefulde olivenolie
- 3 teskefulde eddike (hvid)
- 1 pund svinekød (udbenet skulder eller røv)
Hvordan man laver det
- Ved hjælp af en pilón (mørtel og pestle) blandes hvidløgskrydderne og saltet i en pasta.
- Bland i peber og oregano. Rør i olivenolie og eddike. Sæt marinaden til side.
- Skær svinekød i 1-tommer terninger.
- Dæk svinekødstykket med marinade og lad det stå i køleskabet i ca. 20 minutter.
- Spyd svinekødstykker og grill kabobene i ca. otte minutter, og drej det til tider for lige grilling.
Tip : Hvis du bruger træspyd, sug dem i vand, mens svin marinerer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 356 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 1.237 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 33 g |