Soufflé er en af de opskrifter, som for mange er bange for at tackle at tro at det er meget svært. Soufflen kan betragtes som en meget sofistikeret skål, men er faktisk meget nem og nem at forberede. Alt du behøver er et par top tips til at hjælpe dig på vej. Her er de.
Selvom soufflé opskrifter kan være søde eller salte, er principperne for at lave dem nøjagtigt de samme.
Tip til at lave den perfekte souffle hver gang
Har det godt at læse disse og så få madlavning.
Vær forberedt på at wow dine venner og familie med din feather-light souffle.
- Læs din souffleopskrift. Så læs det igen. Læsning af opskriften over sikrer, at du er sikker på at du er klar på vejledningen, og meget vigtigt, at du har alle ingredienserne tilberedt og klar. Når du først begynder at lave en soufflé, kan det ikke lide afbrydelser, mens du forsøger at finde den ubehagelige manglende ingrediens.
- Saml alt udstyr, du skal bruge til at forberede din souffle (dette skal være i opskriften).
- Mål og vej alle ingredienserne, inden du begynder at lave mad.
- Sørg for, at alt udstyr, du bruger, er omhyggeligt rent og fedtfrit. Fedtede skeer, skåle eller visp stopper æggehviderne fra at stige tilstrækkeligt, hvilket kan gøre soufflen sammenbrud.
- Sørg for at alle dine ingredienser, især æggene, er ved stuetemperatur. Brug ikke kolde æg.
- Tilbered og smør soufflé-retter inden du begynder at lave soufflé-blandingen.
- Forvarm ovnen, så når souffléen er lavet, og i skålen kan den gå direkte ind i ovnen.
- Det er ikke en "Old Wives Tale", der åbner døren, mens en soufflé er madlavning kan få det til at synke; Det er sandt. Vær opmærksom på, at en pludselig stigning eller fald i temperatur under madlavning vil få den effekt.
- Bordsætet og gæsterne skal monteres og klargøres, før souffléen går i ovnen. Start ikke med at lave mad, medmindre du ved, at du kan servere den direkte til bordet. inden for kort tid begynder en souffl langsomt at synke. Hvis du vil vise frem, så få soufflen til bordet så hurtigt som muligt.
- Arbejd hurtigt og roligt, og mest af alt har det sjovt; der er ingen større glæde end at lave mad til sig selv, familie eller venner.
Her er nogle af mine all-time favorit souffle opskrifter:
Yummy Chokolade Souffle Elaine Lemm
Chokolade Souffle Om Culinary Arts