Denne marinade svarer til en asiatisk Satay dipping sauce. Smag af denne krydrede jordnøddesauce fungerer godt på ethvert kød.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop (120 ml) jordnøddesmør, cremet
- 1/2 kop (120 ml) sherry, tør
- 1/4 kop (60 ml) sojasovs, mørk
- 1/4 kop (60 ml) rødvineddike
- 1/4 kop (60 ml) honning
- 1/4 kop (60 ml) olie
- 1/4 kop (60 ml) ingefær, knust
- 1/4 kop (60 ml) grøn løg, hakket
- 1/4 kop (60 ml) cilantro, hakket
- 2 spiseskefulde (30 ml) sesamolie, mørk
- 2 spiseskefulde (30 ml) kinesisk chili sauce
- 2 spiseskefulde (30 ml) citronsaft
- 6 hvidløgsklyven
Hvordan man laver det
1. Kombiner alt i fødevareprocessoren og mix. Mariner svinekød i op til 8 timer.
2. Fjern koteletterne fra marinaden og lad marinadeen koge over medium varme i 5 til 6 minutter, omrøring ofte.
3. Grill koteletterne og brug marinade som mop mens du griller.