Kan Size Conversion Chart for Ingredienser i Opskrifter

Du har glædet dig til at gøre bedstemor sauce opskrift - det er en arvestykke, der er gået ned fra generation til generation, en som din bedstemor kogte, og at du er forpligtet til at gøre en del af din families favoritretter. Men nogle af målingerne er ikke helt fornuftige, ligesom hvad er en "nej 10 kan"?

Når det kommer til moderne opskrift ingrediens lister, er vi bekendt med målinger af ingredienserne opført, samt størrelsen af ​​dåsen når det er relevant-for eksempel: 1 kan (15 ounce) tomatpasta.

Men ældre opskrifter kan bare angive en dåseformat - som ikke er en vægt- eller volumenmåling, men blot et navn eller et tal - og lidt andet. Dette er særligt vanskeligt, hvis du laver bedstemorens traditionelle opskrift for første gang, og du er ikke sikker på, hvor meget af en ingrediens der skal medtages. Eller hvis du nedskærer en opskrift, der er beregnet til at fodre en skare og har ingen idé om, hvordan man kan skære en "nr. 3 squat" -kan i halvdelen.

Heldigvis er der en måde at konvertere disse gammeldags dåser til noget mere velkendt.

Kan størrelse konverteringsdiagram

I tilfælde af at du løber over en opskrift, der ikke har målingerne stavet ud, overveje nogle almindeligt accepterede konverteringer, både for hvor meget du skal bruge og hvor meget du skal købe af den pågældende dåse ingrediens.

Karmstørrelse Konverteringsdiagram

Krukker, der bruges til at bevare dine egne frugter og grøntsager betragtes som "dåse". Hvis du kigger på en gammel konservesopskrift, kan den angive en krukke størrelse. Disse er lidt mindre forvirrende end dåserne som dåser kommer i størrelser, der allerede refererer til volumen og vægt. Mens der måske nu er nogle fancy krukker til rådighed, baserede ældre opskrifter på gode gamle Mason krukker.

Diverse Størrelseskonverteringer

Vi har alle sandsynligvis stødt på en opskrift med mærkelige eller vage ingrediensmålinger - eller måske slet ingen målinger. Brug nogle grundlæggende konverteringer til at udfylde emnerne.

Historie af kan størrelser

For at finde ud af, hvor mange kopper i en dåse der kræves, er det nyttigt at have en lille historie om konservesindustrien. Ifølge vejledningen Canning og How to Use Canned Foods , af National Canners Association (det hedder nu Food Products Association), mens der er (eller var) nogle størrelser, der anses for at være standard, er disse målinger ikke baseret på nogen enhed af volumen eller andre krav, og kan føre til forvirring for hjemmet kokke.

Canners Association forklarede, at ved at tildele de mystiske tal til dåser, beskriver den amerikanske industri industriens dimensioner af cylindriske dåser med to tal: diameter og højde. Guidebogens forfattere beklagede manglende fremsyn ved konservesindustrien:

Den regelmæssige nr. 2 dåse er for stor til ærter, majs og bønner i mængden for den gennemsnitlige familie til brug på én gang, og den ubrugte del er ikke så attraktiv, når den genopvarmes. Nr. 3 kan tomater er ligeledes en anomali, selvom indvendingen ikke er så stærk som for nr. 2. Nr. 2½ kan blev indført som et kompromis på nr. 3, især for frugter, men for nylig en bedre størrelse anvendes med diameteren nr. 2½, men kun halvdelen af ​​højden. Efter at maskinerne engang er blevet bygget til at lave og lukke dåser af en vis størrelse, er det svært at foretage ændringer, uanset hvor ønskeligt det kan være.