Denne velsmagende våde gnidning er perfekt til kalkun. Kombinationen af smag med et strejf af syre bærer disse urter lige ind i kødet. Sørg for at du får gnidning under huden for virkelig at krydse kalkunen godt.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop
- olivenolie
- 1 spiseskefuld
- Worcestershire sauce
- 1 spsk hvidvin
- 1 spiseskefuld
- balsamicoeddike
- 4 teskefulde
- rosmarin (frisk, hakket)
- 4 teskefulde
- timian (frisk, hakket)
- 4 teskefulde løg (hakket)
- 4 teskefulde hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde salvie (frisk, finhakket)
- 2 teskefulde salt
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser og bland godt, indtil olivenolie er godt indarbejdet i resten af gnidningen.
- Pat kalkun tørre med papirhåndklæder og anvende blanding over fuglen. Sørg for at få det under brystets hud. Vi foreslår at gøre blandingen en dag før brug for at lade smagene kombinere korrekt. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil det er klar til brug.
- Kassér eventuelt resterende gnid, der er kommet i berøring med det rå kød.
- Hvis du er interesseret i at bruge nogle af denne våde gnidning som en baste, skal du blot forberede opskrift som angivet, men opdele blandingen i halvdelen. Brug halv som angivet ovenfor. Anbring den anden halvdel i en skål og tilsæt 1/2 kop vand eller hvidvin. Rør for at kombinere. Halvvejs gennem kogetiden begynder du at sprænge med blandingen. Gør det hvert 15. til 20. minut, indtil kalkun er næsten færdig, ca. 15 minutter. Kassér resterende baste.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 563 |
| Total fed | 55 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4.828 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 2 g |