De fleste Rosh Hashana menuer er bygget omkring en kød og fjerkræ forretter, og ofte omfatter fisk og en kylling-baserede suppe så godt. Men du behøver ikke kød for at nyde et smukt, festligt måltid. Denne vegetariske menu viser flere fødevarer, der har særlig betydning på Rosh Hashana ; de fleste er veganer, og alle er pareve (mælkefri), hvis du vil imødekomme både onmivores og vegetarer, og vil have mulighed for at tilføje nogle ikke-vegetariske retter til linjen op. Betjener en stor menneskemængde? Du kan finde endnu flere crowd behagelige opskrifter at afrunde din menu her .
01 af 06
Æbler, Honning og Granatæble
Æbler, Honning og Granatæble til Rosh Hashana. Kredit: Sarah Bossert / Getty Images Ashkenazim favoriserer æbler dyppet i honning til herald et sødt nytår. Prøv en smag af en række æbler fra bondens marked sammen med et udvalg af kunsthåndværkere . Hvis du har veganer ved bordet, kan du tilbyde silan eller date skat - The Date Lady tilbyder en dejlig.
02 af 06
Honning hvede Raisin ChallahHoney Wheat Raisin Challah, formet i en spiral til Rosh Hashana. © Miri Rotkovitz En rund rosin challah er en grundpille i mange Rosh Hashana måltider. Denne hjemmelavede Honey Wheat Raisin Challah er besat med søde gyldne rosiner og beriget med hvidt hvedemel, vanilje og et strejf af kardemomme.
Hvis du har brug for et vegansk alternativ, kan du prøve denne Maple-Glazed Vegan Water Challah - du kan lade det glatte eller knede russiner i dejen.
03 af 06
Brændt gulerod, æble og selleri suppe (Pareve eller Dairy)Brændt gulerod, æble og selleri suppe. & kopi Miri Rotkovitz Denne levende ristede gulerod, æble og selleri suppe gør en elegant starter til et festligt måltid.
Hvis du vil have en mere traditionel feriesuppe, har denne Vegetar Matzo Ball Soup så meget salte smag, ingen vil savne kyllingen.
04 af 06
Grøntsags- og Kikærter Tagine med Couscous (Pareve)Vegetabilsk Tagine med Hele Hvede Couscous. © 2014 Miri Rotkovitz Farverig og tilfredsstillende, denne grøntsags- og kikærterte med couscous er let at forberede og ser imponerende ud.
05 af 06
Brændt Broccoli med ingefær (Pareve)Brændt Broccoli med ingefær. © Miri Rotkovitz Broccoli er altid en crowd pleaser, og denne Brændte Broccoli med ingefær er absolut uimodståelig. Forvent ikke at have rester!
06 af 06
Amazing Whole Grain Jewish Apple Cake (Pareve)En traditionel jødisk æblekage lavet med hvidt hvedemel. © Miri Rotkovitz Denne sundere spin på min bedstemors traditionelle jødiske æblekage har fuldkornsmel og mindre fedt og sukker end den oprindelige opskrift. Utroligt nok foretrækker min familie det til den elskede original.