01 af 09
Introduktion til valg og åbning af Durian
Herianus Herianus / EyeEm / Getty Images Durian sæson kommer kun to gange om året, men når det gør det genererer meget spænding blandt sydøstasiatere. Mens den stærke lugt kan køre nogle mennesker væk, kan smagen bogstaveligt talt bringe dig til en højere dimension. Bare spørg konverterne ...
Durian kaldes frugtkongen og findes kun i Sydøstasien. Durians besidder yin-yang kvaliteter - det kan være som en porcupine, der holder bytte væk med sine skarpe torner, på den anden side indeholder dets lækre kød masser af vitaminer og mineraler.
Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger den rigtige durian. Hvis den er for moden, kan den være alt for bitter og skarp. Hvis det ikke er modent nok, vil kødet være svært og sandsynligvis usmageligt.
Selvom de fleste af de durianer, der findes i Vesten, importeres frosne, finder de følgende teknikker til at finde den perfekte frugt stadig anvendelse. Det er en subtil kunst, der indebærer lugt, hørelse og berøring.
Kom og Bliv medlem for en indonesisk Durian Party?
02 af 09
Lytte til Durian
Rystende Durian - Kontroller om Durian er Over eller Under Ripe. © Dennis KH Sim, licens til About.com Forudsat at durian ikke er frosset, er det første, du skal gøre, at vælge durian i begge dine palmer. Gør dette forsigtigt, og hvis tornene gør ondt, skal du bruge et par håndklæder til at beskytte dine hænder. Placer durian ved siden af øret, og giv det en skånsom rystelse, ikke i modsætning til at ryste maracas til noget sjælmusik. Hvis der ikke er nogen lyd, betyder det, at frugten er for moden. Hvis der er en hård banke lyd, er frugten ikke moden nok. Hvad du vil høre er kedelige, subtile baner.
03 af 09
Lugtende Durianens duft
Lugtende Durian for at kontrollere om Durian er i orden at spise. © Dennis KH Sim, licens til About.com Efter at have identificeret de rigtige bankelyde, vil du indsnævre dit valg yderligere med den rigtige lugt. Sæt durianen omkring en tomme fra din næse. Tag en whiff. Kan du lugte den lidt duftende lugt? Hvis det lugter rå, som en umodig frugt, så er durian sandsynligvis ikke moden. Hvis duften er stærk og overstrøms, er den nok for moden, og kødet vil sandsynligvis være blødt og koldt. Det skal lugt lige så - hverken for rå eller for stærk.
04 af 09
Se efter linjerne for at åbne Durian
Leder du efter linjerne på Durian Skin. © Dennis KH Sim, licens til About.com Når du har valgt den perfekte durian, er det tid til at åbne det. Hvis du ser forsigtigt ud på frugens bund, vil du se svage, brune konturer af en 5-spids stjerne. Dette er durian suturer eller de linjer, der adskiller sine forskellige segmenter. Følg disse linjer, og du vil finde det en leg at splitte åbne en durian.
05 af 09
Klippe Åbn Durian med en Kniv
Åbning af Durian med en kniv. © Dennis KH Sim, licens til About.com Få en kniv med et stærkt og skarpt punkt for at åbne durianen. Brug et stykke klud, hold durian med en hånd. Med kniven i den anden, kaster du lige ind i midten af "stjernen." Når kniven har trængt ind i durian med ca. 2 inches, drej kniven til venstre og højre et par gange. Suturerne eller linjerne i de forskellige segmenter bør åbne op. Skær gennem durian langs disse linjer.
06 af 09
Brug dine hænder til slutbrugen af Durian
Åbning af Durian med dine hænder. © Dennis KH Sim, licens til About.com Da durian åbner med et par få tommer, skal du bruge dine hænder til at trække adskilte durian-segmenterne. Det kan være en god ide at beskytte dine hænder fra tornene med en klud. Din durian er nu klar til at blive spist. Bare spis kød af durian og kassér frøene.
07 af 09
Imperier af Durian
Skønhed er ikke hud dyb. © Dennis KH Sim, licens til About.com Kan du se durian-segmentet i øverste højre hjørne af billedet? Den brune misfarvning er en indikation på, at den er blevet angrebet af små orme. Alligevel er resten af segmenterne intakte og frugterne fra denne durian er lækre. Så skriv ikke af en durian, der har små uregelmæssigheder. Nogle mennesker tror, at de er mere tilbøjelige til at være pesticidfrie.
08 af 09
Hvad hvis Durians allerede er færdigpakket?
Test af de pakkede ting. © Dennis KH Sim, licens til About.com Nogle gange har vi ikke mulighed for at købe hele durianer. Der er lignende måder at teste pakkede durianer på, men husk, det kan du kun gøre med den ufrosne sort.
Brug en af dine fingre og meget let og forsigtigt glide over overfladen af det gule kød. Du ønsker ikke at bruge for meget kraft, der kan ødelægge frugten. Hvis kødet føles ømt og blødt, så er frugten klar. Hvis det føles svært at røre ved, så er den del af frugten umodne. Hvis det giver for hurtigt, er det for modent.
Brug derefter den ovenfor beskrevne lugtprøve, kun denne gang bringe pakken i stedet for hele frugten op til din næse. Hvis det lugter rå, så er det nok ikke tilstrækkeligt modent. Hvis duften er for stærk og overstyret, er det sandsynligvis at være for moden. Det skal lugte et sted imellem. Bemærk: Den frosne sort vil sandsynligvis have en mildere duft.
09 af 09
Sådan lagres Durians efter at de er åbne
Kun hvis du ikke kan afslutte Durian !. © Dennis KH Sim, licens til About.com Durians vil holde sig godt i en eller to dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Prøv at bruge en flad beholder og undgå at stable frøene ovenpå en anden.
Du kan også holde dem i en beholder, der er egnet til frysning. De vil holde sig godt i en fryser i op til to måneder.
Hvis du vil lære at lave en 100% naturlig naturlig durianis , skal du klikke her.