01 af 10
Durian Frugt - en interessant tropisk glæde
Ophavsret Darlene A. Schmidt Durian er en enestående tropisk frugt, der hovedsagelig findes i asiatiske lande. Det er blevet kaldt Frugtkongen på grund af dets enorme størrelse (ca. 1 fod lang), vægt og mængden af frugt det indeholder. Normalt er durian enten elsket ved første smag eller hadet. Dens frugt er sød og buttery i tekstur, med meget lidt juice - det minder om en creamsicle. Durian kan spises frisk eller bruges til at lave forskellige slags desserter.
Den overraskende ting om Durian er, at den har en stærkt stærk lugt - så meget, det er forbudt fra de fleste offentlige steder i Sydøstasien, herunder hospitaler og tog. Når du rejser, er det altid humoristisk for vesterlændinge at se et "no durian" tegn opført ved siden af "ingen rygning" tegn!
02 af 10
Shopping for Durian
Thailand er verdens største eksportør af durian, og frugten sælges i asiatiske markeder eller asiatiske købmandsforretninger her i USA. Kig efter lysfarvede pigge uden mørkebrune pletter eller hvidt mellem spidserne (tegn på overskridelse). Durian frugt fryser godt og eksporteres ofte og sælges frosset. Opbevar din durian i køleskabet eller et køligt sted, indtil du er klar til at åbne den.
03 af 10
Lav et snit i toppen af Durian
Ophavsret Darlene A. Schmidt For at skære frugten skal du placere durianstammen ned på en ren skæreoverflade. Ved hjælp af en stor skarp kniv skal du skære gennem den tykke hud i toppen af durian, ca. 3 til 4 inches lang. Når du skærer, trækker du huden tilbage med din anden hånd som vist.
04 af 10
Træk ud af huden
Ophavsret Darlene A. Schmidt Nu sæt din kniv nede og brug dine hænder til at åbne durianen. Huden vil rive temmelig let (bare pas på, at du ikke kaster dig selv mod piggerne). Du skal kunne åbne durian helt nu. Læg de to halvdele ned på dit skærebræt.
05 af 10
Fjern frugt
Ophavsret Darlene A. Schmidt Brug en sked (eller dine hænder), fjern de store frugter. Placer frugten på en plade.
06 af 10
Fjern sten fra frugt
Ophavsret Darlene A. Schmidt Før du spiser eller serverer, er det bedst at fjerne stenene. I nogle sydøstasiatiske lande bliver disse sten kogt eller stegt og spist.
07 af 10
Klipp Åbn de øvrige sektioner
Ophavsret Darlene A. Schmidt Som det siger siger: "Men vent, der er mere!" Brug din kniv til at skære langs sømmen ned midt på den indvendige "shell", og du finder flere sektioner af frugt.
08 af 10
Fjernelse af yderligere sektioner
Ophavsret Darlene A. Schmidt Fjern yderligere frugtsektioner med en ske eller fingre og læg til pladen.
09 af 10
Vask dine hænder
Ophavsret Darlene A. Schmidt Arbejde med durian kan lade hænderne lugte af durian hele dagen lang. Her er et tip: Kører varmt vand igennem (eller i og omkring) durianhuden skaber et meget mildt lugtvand, som i kombination med sæbe hjælper med at slippe af med lugten.
10 af 10
At spise frugten i dit arbejde - bogstaveligt talt
Andrew Unangst / Fotografens Choice / Getty Images Da durian er en tropisk frugt fra Sydøstasien, er det ikke overraskende, at mange opskrifter er fra den del af verden. Giv Laotian klæbrig ris med Durian et forsøg, en lækker dessert med kokosmælk. Eller måske en hjemmelavet is flavored med durian-en god ændring fra vanille!
Og det bedste er, at durian er meget sundt, med høje koncentrationer af vitaminer og mineraler. Den er unik blandt frugt, fordi den indeholder B-komplekse vitaminer (god til vegetarer!). Det er også rig på kostfiber og højt i vitamin C, kalium, essentiel aminosyre, kobber, jern og magnesium.