Hjemmelavede donuts er utroligt ømt. Helt ærligt kan de også være en stor smerte at lave, men når du har til hensigt at imponere, vil de gøre jobbet hver eneste gang. De er et tilfælde af hjemmelavet og DIY står ind for den lokale på en mest spektakulær måde.
Dejen til disse hævede donuts er ikke frygtelig sød, så overtrækningen af sukker gør dem slet ikke kloge. En blanding af kanel og sukker eller din yndlingsfrosne eller glasur ville være lige så velsmagende.
Du kan også lide disse Sour Cream Old Fashioned Donuts .
Hvad du skal bruge
- 2 quarts madlavningsolie (eller svin)
- 1 spiseskefuld
- tør aktiv gær
- 1/3 kop sukker, plus mere til belægning donuts
- 3 1/4 kopper mel, plus mere til rullning og formgivning
- 1 æg
- 4 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 tsk havsalt (fint)
Hvordan man laver det
- Opløs gær i 1 kop varmt vand. Lad sidde i ca. 5 minutter, indtil gæren skummer lidt (så du ved, at den er aktiv).
- Slå i 2 kopper mel, sukker, æg, smør og salt. Tilsæt de resterende 1 1/4 kopp mel 1/4 kop ad gangen, indtil dejen begynder at trække sig væk fra skålens sider. Dækskål med plastfolie eller et rent køkkenhåndklæde og lad sidde på et varmt sted, indtil dejen fordobler i bulk ca. 2 timer. Alternativt kan du afkøle dejen natten over.
- Sæt dejen ned og drej den på en floured overflade. Rul dejen til ca. 1/2 tommer og brug en stor rund kiksskærer (et drikkeglas fungerer også) for at skære cirkler og en mindre rund kutter for at skære hullerne ud. Selvfølgelig, hvis du er heldig nok til at være i besiddelse af en donutskærer, skal du gå videre og bruge det!
- Dæk donuts (og huller) og lad op, indtil blødt udseende, cirka 2 timer. Alternativt kan du sætte de skåret doughnuts på blomstrede bageplader, dække og chill den skårede dej natten over.
- Opvarm en tomme eller to olie eller svin i en stor tung gryde til 350 ° F til 375 ° F grader. Sæt et køleholder over et bagplader og læg dem tæt på potten. Sæt om en kop sukker i en medium skål og have det også godt.
- Tilsæt 3 eller 4 donuts (eller 8 til 10 donuthuller) til olien. De bør sizzle straks som du føjer dem til fedtet. Kog donuts indtil lysebrun på den ene side. Brug tang eller en slidsesked til at skifte donuts, kog til den anden side er lysebrun. Overfør kogte doughnuts til køleholder og lad afkøling / afløb i et par minutter. Dug donuts til sukker til frakke. Gentag med resterende donuts. Serveres varmt, hvis det overhovedet er muligt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 101 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |