Rige chokolade trøfler er oplivet med en smule Grand Marnier og appelsinplanter i denne lækre opskrift. Ganache og den rigtige rullende teknik er hemmelighederne i denne opskrifts succes.
Til et lunefuldt tøj skal du sætte en smule kandiseret appelsinskal eller en orangette på toppen af en færdig trøffel med lidt smeltet chokolade til lim.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop fløde (tung)
- 1 tsk zest (frisk, orange)
- 12 ounce chokolade (semisweet, hugget i meget små stykker)
- 1 spiseskefulde appelsinsmagede likør (Grand Marnier)
- 1 1/2 tsk orange-flavored likør (Grand Marnier)
- 1/3 kop kakaofaststoffer (premium)
Hvordan man laver det
Sådan laver du Grand Marnier trøfler:
I en lille gryde over medium varme, bring den tunge creme og appelsinskal bare til kogning. Fjern straks fra varmen. Tilsæt den hakkede chokolade og Grand Marnier og rør indtil blandingen - ganache - er helt glat.
Chill ganache indtil det er svært nok til at rulle ind i bolde. Måle ud en heapende teskefuld, hurtigt rul ganache i en bold. Rul bolden i kakaopulveret og chill.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 188 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |