For at ændre tempoet, prøv jord lammet næste gang du laver kødboller. Lammet virker perfekt med middelhavs krydderierne i denne nemme opskrift. Disse lam kødboller er lækre serveret over ris, pasta eller couscous.
Hvad du skal bruge
- Til lamkødboller:
- 1/2 kop brødkrummer
- 1/2 kop mælk
- 1 1/4 pund jord lam
- 1 æg (slået)
- 2 fed hvidløg (mashed)
- 2 tsk rosmarin (hakket frisk)
- 1/2 tsk oregano
- 1 tsk sort peber
- 1 pinch cayenne
- 1 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1 spsk spidskommen
- 1/2 tsk kanel
- 1 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld tomatpasta
- Til Sauce:
- 1/4 kop mynte (hakket, frisk)
- Valgfrit: rød peberflager til smag
- 1 kop oksekød bouillon
- 3 kopper tilberedt tomatsauce
Hvordan man laver det
Bland sammen brødkrummerne og mælken i en stor skål, og lad dem sidde i 20 minutter. Tilsæt resten af lammet kødbold ingredienser og kombinere med dine hænder indtil bare kombineret. For at teste krydderierne skal du lave en lille del af lamblandingen for at kontrollere salt og peber. Med fugtige hænder dannes i 24 små kødboller og anbringes på et let olieret bagværk.
Bages i en forvarmet 450 grader F. ovn i 15 minutter til brun.
Overfør til en stor gryde, og tilsæt sauce ingredienser. Bring til en simmer og kog dækket, på lavt, i 1 time. Rør lejlighedsvis. Smag og juster krydderierne. Tjene varmt.
Disse velsmagende lamkødboller er lækre serveret over nogle citroncouscous .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 326 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 672 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 23 g |