Dette er et klassisk rotisserieben af lamopskrift med en lækker marinade, der tilføjer smag til en klassisk hovedret. Den marinade og forberedelse resulterer i et perfekt, udbenet lamben, der er fantastisk til familie sammenkomster eller ferie festligheder.
Hvad du skal bruge
- 1 udbenet lammeslag
- 1 kop olivenolie
- 1 kop hvid eddike
- 3 spiseskefulde balsamicoeddike
- 1/2 kop citronsaft
- 6 fed hvidløg
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 2 teskefulde salt
- 1 1/2 tsk
- paprika
- 1 tsk korianderpulver
Hvordan man laver det
- Skær overskydende fedt fra lammet. Lav seks dybe huller i lam og indsæt en skrællet fed hvidløg i hvert hul. Sæt til side for at opnå rumtemperatur.
- Bland andre ingredienser i et stort glas eller en plastikskål. Placer udbenet lamben i en stor glasskål. Hæld halvdelen af marinaden over toppen, så sørg for at lammet er godt belagt. Reserve den anden halvdel af marinade til basting. Dæk med plastfolie og sæt i køleskab i 6 til 12 timer, vend om hver time eller deromkring.
- Forvarm grillen. Placer lam på rotisserie skewer og læg det på grillen. Reducer temperaturen til lav. Kog i 2 timer, børstning med reserveret marinade hver halve time.
- Når lam når ønsket doneness (mellem 145 F og 160 F afhængigt af hvor sjældent eller godt du kan lide det), fjern fra varme, læg på et stort skærebræt og telt løst med aluminiumsfolie. Lad kød hvile i 5 til 7 minutter før skæring.
- Skåret i tynde skiver. Server med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 373 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 22 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 616 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |