Goji Berries er alle raseri i de sundhedsbevidste fødevaresamfund med deres tangy og sød smag og lækker tekstur. Men hvad er disse små røde morserier - og vigtigere: er de så gode for dig, da mange artikler, der praler med deres superfood status, vil have os til at tro på?
I betragtning af at goji bær er er simpelthen tørret bær, de er helt sikkert gode for dig; men i denne artikel bryder vi ind i deres ernæringsmæssige fordele lidt dybere og sammenligner dem med en anden tørret frugt, den fælles morbær.
Hvad er en Goji Berry?
Goji bær, også kendt som wolfberries, er frugten af en løvfældende flerårige plantearter kaldet Lycium Barbarum, som er hjemmehørende i Asien. Goji bær er blevet nydt i århundreder i asiatiske regioner, men har kun vundet popularitet i Vesten i det 21. århundrede. Goji bær er relateret til tomat, aubergine og chili peber og betragtes derfor som natsøen. Selvom gojier typisk bliver spist tørret, er de friske bær smukke. De skinnende røde aflange glober modner træet i de varmere måneder mellem juli og oktober. I traditionelle asiatiske opskrifter er tørrede goji bær ofte kogte, før de tilsættes til opskrifter som gelé og pudder. I Vesten er bærene generelt konsumeret tørret, ofte hakket og føjet til opskrifter som granola barer og chia puddinger.
Er der sundhedsmæssige fordele ved Goji bær?
Ryktet har det, at goji bær tjente deres "superfood" -titel ved forening med Li Ching-Yuen, en kontroversiel figur, der krediteres med en ekstrem lang levetid.
Rapporter hævder, at Ching-Yuen boede et sted mellem 197 til 256 år! Det er langt ud over den registrerede ældste alder på 122 år, og Li Ching hævdede, at det var en kombination af sundt sind, krop og kost, der indeholdt goji bær, der førte til sådan lang levetid. Mens disse påstande er uberettigede, da ingen officielle optegnelser over hans sande fødselsdato har fundet sted, er legenden om gojis sundhedsmæssige fordele stadig stærke.
Når du ser på dataene, har gojibær en temmelig imponerende ernæringsprofil:
1 ounce goji bær indeholder 3g Protein, 4g sukker, 50% DV af vitamin A, 9% C-vitamin, 3% Calcium, 14% Jern og 23 Kalorier.
Lad os se, hvordan disse oplysninger sammenligner med tørrede mulberries:
1 ounce tørrede mulber indeholder 3g Protein, 13 g sukker, 2% DV af vitamin A, 130% vitamin C, 8% calcium, 20% jern og 90 kalorier.
Selv om mulberries måske ikke er så populære, er de tørrede mulber også ret nærende. De er endnu højere i calcium, jern og C-vitamin end goji bær. Gojis kommer ud foran mulberries i kalorieantal, vitamin A, og de er lavere i sukker end tørrede mulberries.
Med disse oplysninger er det sikkert at antage, at gojibær ikke er det frittstående superføde, som de ofte antages at være; Goji bær, som de fleste bær, er imidlertid ernæringsmæssige krafthuse. Når du har nydt tørret, laver gojis et let og uimodståeligt snack, hvis de spises alene eller tilføjes til stiksammenblandinger eller dine favoritopskrifter. Så gå videre, tag nogle gojis og nyd!