Enkel sirup er en form for flydende sødemiddel fremstillet ved kogning af omtrent lige dele sukker og vand sammen, indtil blandingen er blevet reduceret til ca. halvdelen af dets oprindelige volumen. De er ideelle til søde iced kaffe , iste og kolde cocktails.
Simple sirupper kan smagsstoffer med forskellige ingredienser, såsom frisk frugt (som de friske jordbær i denne opskrift), juice, urter og krydderier. Smagede simple sirupper er et naturligt alternativ til kunstigt aromatiserede sirupper.
Hvis du laver smagsstoffer med enkle sirupper med mindre sukker, kan de også opvarmes og drysses over is, pandekager og andre slik.
Bemærk: Denne Strawberry Simple Syrup opskrift kan modificeres med forskellige valgfrie ingredienser, der passer til din smag. Vi anbefaler at holde fast ved den grundlæggende opskrift eller ved at bruge en valgfri ingrediens pr. Batch.
Hvad du skal bruge
- 1 kop jordbær (terninger fersk)
- 3/4 kop jordbærpuré (lavet af cirka en kop friske jordbær)
- 3/4 til 1 kop sukker (eller 1/2 kop, hvis du vil have en mindre sød enkel sirup)
- 1 kop vand
- Valgfrit: 1/2 tsk orange zest (eller citronskal)
- Valgfri: 1/2 tsk ren vanille ekstrakt
- Valgfri: 2 spsk mynte (hakket frisk eller rosmarin, basilikum eller andre urter)
- Valgfrit: 1 spiseskefuld
- kardemomme (knuste bælg)
- Valgfrit: 1 1/2 spsk balsamicoeddike
Hvordan man laver det
- Placer vand, sukker og jordbærpuré sammen i en medium kasserolle. På medium varme bringes blandingen til kogning.
- Når sukkerblandingen når op med kog, skal du tilsæt de terninger af jordbær og eventuelle valgfrie ingredienser, du gerne vil medtage. Simrer indtil blandingen er reduceret med ca. halvdelen, og jordbærene er bløde nok til at presse gennem en sigte. (Dette bør tage ca. 15 minutter.)
- Hæld og tryk derefter på blandingen gennem en fin sigte.
- Brug varme eller lad afkøle, forsegl derefter i en ren beholder og opbevar i køleskabet i op til seks måneder.
- Tilsæt til smag i drikkevarer som iced te (såsom Iced Strawberry Green Tea), citronader , sangrias og frugtsmagrede cocktails.
Alternativt, hvis du allerede har almindelig enkel sirup på hånden, kan du smage to kopper af det med ti til tolv tærte jordbær i ti minutter og derefter fortsætte til trin tre.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 184 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 56 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |