En sund fedtfri og vegansk opskrift på curried split ærter og kartoffelsuppe med gulerødder og selleri. Der tilsættes ikke fedt (eller behov!) I denne vegetariske og veganske split-ærtsuppe, da der er masser af krydderier til smag, herunder curry, oregano og hvidløg. Det er oliefrit, uden vegan margarine eller smør nødvendig.
Med kun 353 kalorier pr. Portion og med hver servering giver en kæmpe 21 gram protein, er dette en sund, lavfedt og højprotein vegetarisk og vegansk split-ærtsuppe. Bare sørg for at se serveringsstørrelserne, så du ikke spiser mere, end du havde tænkt dig for, da denne grønne split-ærtsuppe er absolut lækker.
Vil du prøve at lave en split ærter og kartoffelsuppe i crockpot? Her er en lignende version af denne suppe opskrift, juster til crock pot madlavningstider: Vegetarian Crockpot Split Ærtsave Opskrift
Kan du lave enkle kalorier med hjemmelavede vegetariske supper? Sørg for at rulle hele vejen ned for et par af vores favorit sunde og fyldte vegetariske suppeopskrifter for at prøve.
Se også: Flere fedtfri veganske suppeopskrifter
Hvad du skal bruge
- 16 oz grønne split ærter, tørret
- 10 kopper vand
- 1 løg, hakket
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk karrypulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 løvblad
- 2 store gulerødder, hakket
- 3 mellemstore kartofler, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
Hvordan man laver det
I en stor kasserolle kombineres de grønne ærter med vandet og den hakkede løg. Tilsæt hvidløgspulveret, oregano, karrypulver, salt, peber og løvløv og giv det et godt omrør for at kombinere alt sammen godt.
Bring blandingen til kog, reduc derefter varmen til et lavt simmer og lad det koge, afdækket, i ca. en time.
Efter en time omrøres de hakkede gulerødder, de hakkede kartofler og selleri.
Dæk potten og lad den simre, dækkes, omrøres lejlighedsvis i yderligere 45 minutter, eller indtil suppen når den ønskede tykkelse. Du kan tilføje lidt mere eller mindre flydende som ønsket.
Fjern løvbladet fra puljen og kassér.
Hvis du gerne vil have en glat suppe, kan du pure blandingen omhyggeligt i satser i en blender eller fødevareprocessor eller ved hjælp af en blæser. Opvarm suppen efter behov, før den serveres.
Denne fedtfri og veganske split ærter og kartoffelsuppe opskrift er blevet genoptrykt med tilladelse fra The Compassionate Cook Cookbook .
Ernæringsmæssige oplysninger:
Gør 6 fedtfri portioner.
Kalorier: 353, Kalorier fra fedt: 10
Samlet fedt: 1,1 g, 2% Total daglig værdi
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 46 mg, 10%
Total Kulhydrater: 67,4 g, 22%
Kostfiber: 23,2 g, 93%
Sukkerarter: 9,4 g
Protein: 21,0 g
Vitamin A 84% RDA, C-vitamin 43%, Calcium 8%, Iron 24%
Flere Vegetar og Veganskus Opskrifter:
- Mest populære Vegetariske Supper på TheSpruce.com
- Vegetariske Tomatesuppe Opskrifter: 8 forskellige måder
- Seks kølet supper til afkøling på varme sommerdage
- 7 Easy Vegetarian Supper at gøre i din Crock Pot
- Flere nemme hjemmelavede vegetariske opskrifter at prøve
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 92 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 270 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |