Agurksuppe og gazpacho kan være det første, der kommer i tankerne, når der tales om kolde sommersupper, men kølede supper til varme sommerkvelder kan være så meget mere. Her er nogle af de bedste lys, sunde og nemme sommersupper til afkøling af vegetariske og veganske måltider.
Denne mango ginger suppe er en af de opskrifter, du skal forsøge at tro. Efter et hurtigt blik på den enkle ingrediensliste - mango, lime, ingefær og chili peber - du måske synes det lidt underligt. Men før du går videre, kig på alle de fem-stjernede anmeldelser, og du tænker to gange om at hoppe over denne hydratiserende og forfriskende sommersuppe. Desuden, hvis du leder efter et sundt sommermåltid, er denne mangosuppe fedtfri, lavt i kalorier, og det er også en rå fødeopskrift. Det bliver bare ikke bedre end dette.
Ingredienserne i denne kølige sommer-tomatsuppe opskrift er ret enkle: Bare tomater, frisk basilikum, vegetabilsk bouillon og balsamicoeddike, så sørg for at bruge friske og kvalitets ingredienser. Denne vegetariske og veganske sommersuppe er en nærende måde at vise kofangertomatafgrøden i din have, hvis du er heldig nok til at have en i sommer!
03 af 03
Enkel sommer rød peber gazpacho James Baigrie / Getty Images Med bare tomater, agurk, rød peber, hvidløg, cayenne og friske urter er dette en grundlæggende sommer gazpacho opskrift, når du vil have noget let og let. Du kunne top det hele med en tærte avocado for at gøre det lidt mere påfyldning, og da jeg er en saltaholic, ville jeg sandsynligvis drys det med en smule havsalt eller kosher salt og en klemme af kalk. Er ikke denne rød peber gazpacho bare en smuk sommersuppe?