01 af 12
Bedste ost til en ostfad
Katie Workman / themom100.com De syv oste (og et par ekstra), der præsenteres her, er lidt mere usædvanlige end brie, cheddar og nogle af de andre oste, der ofte opstår på en osteplade. Du bør være velkommen til at vælge dem, der appellerer og kombinerer dem på en plade eller bord med nogle af dine favoritter . Det bedste ved at lave oste sortiment er, at du hele tiden kan ryste ting op.
02 af 12
Frisk gedeost eller Chevre
(c) Katie Workman / themom100.com Frisk gedeost eller Chevre: Så populær nu er de klassiske smagsegenskaber ved chevre en frisk gedemælksmag, mild smag og glat tekstur. Prøv det med en dråbe honning, eller måske nogle figner syltetøj, på en cracker eller skive baguette. Sletten er altid et hit, og det er rart at tilbyde parring af en almindelig log med en urtbelagt en til variation.
03 af 12
Ældet gedeost
(c) Katie Workman / themom100.com Ældet gedeost: Smukke små knapper af modnet gedeost, eller "crottin" er sød og viser den karakteristiske smag af gedemælk perfekt. Disse kaldes Bijou, fra Vermont Creamery, og de tørres og efterlader at modnes i en måned, hvilket resulterer i en lidt sød smag.
04 af 12
Coupole
Katie Workman / themom100.com Coupole er en anden gammel gedeost fra Vermont Creamery, som er en af de bedste gedeost-osteproducenter i USA. Denne amerikanske original har en tæt tekstur og frisk mælkesmag i fransk stil. Den stærk modne smag af skallen er markant anderledes end den delikate friske smag af sit indre.
05 af 12
Affidelice
Katie Workman / themom100.com Affidelice: Lidt mindre end sin populære søskende, Epoisse Berthaut, men lidt mindre skarp. Affidelice vaskes i Chablis i stedet for marc. Når den bringes til stuetemperatur og moden, er den blød og spoonbar, med en koncentreret rigdom og en cremet tekstur.
06 af 12
Tartufo Truffle Gouda
(c) Katie Workman / themom100.com Tartufo Truffle Gouda: Denne ost er lavet af råkødmælk, men det der gør det fantastisk er, at lige før trykket og udformningen af osten sprøjtes spåner af italienske sorte trøfler generøst i ostemassen. Dette er en showstopper ost perfekt til ferieunderholdende.
07 af 12
Salvatore Bklyn Røget Helmælk Ricotta
(c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn røget helmælk Ricotta: Du tror måske du ved ricottaost, og du tror måske, det ikke er så interessant at spise alene. Nå, denne ricotta er røget over træ og er utroligt smurt over et stykke brød eller en krakker, måske med en smule figen bevarer.
08 af 12
Parmesan
(c) Katie Workman / themom100.com Parmesan : Folk tænker ofte på parmesan til gitter og madlavning, men det er vidunderligt spist i sig selv, serveret med en kilekniv til at hugge små smuldre bidder. Den nutty, salte smag eksploderer i din mund og er dejlig med et stykke æble eller pære.
09 af 12
Fontina
(c) Katie Workman / themom100.com Fontina : En simpel koemelkost er altid god til at medbringe på en ostplatter til dem med mildere ganer, især mange børn, eller bare for et roligere øjeblik blandt mere skarp ost. Den glatte tekstur og den blide, men stadig rige smag af fontina gør det til et konsekvent godt valg.
10 af 12
Blå ost
(c) Katie Workman / themom100.com Blåost : Skarp, sædvanligvis salt, sommetider lidt sød, den magtfulde smag af en blå ost omdanner virkelig en god ostplade. De er normalt lidt stinkende, men de fleste seriøse ostelskere går virkelig for det.
11 af 12
Fig Jam
(c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : Denne genstand føles temmelig gourmet, men den er nu tilgængelig overalt. Andre geléer og syltetøj gør et dejligt sødt modpoint til oste, hvis de er rige, cremet, smuldrende, skarpe eller milde, men der er noget om figner syltetøj, der virkelig virker.
12 af 12
Honey Comb
(c) Katie Workman / themom100.com Honningkam: Helt rå og ubearbejdet honningkam er så ren smagning. Dryp det over forskellige oste.