Dragon's Heart

Dragon's Heart cocktail blev skabt af New York City mixolog Ektoras Binikos af Art & Spirit Mixology til Ron Abuelo Rum. Anledningen var datoen 12/12/12, den angiveligt heldigste dag, de fleste af os vil se i vores liv, og fordi 2012 falder i Dragon år, havde Ron Abuelo 12 mixologer oprette 12 cocktails ved hjælp af deres 12 år gamle rom for at fejre dagen. Denne med sin kombination af rum, mezcal og blodappelsin tilfældigvis er min favorit af partiet.

Der er meget i gang i denne drink, og du har en mulighed, der bestemmer hvor dyb smagen faktisk går. Valget er givet for dig at blande enten elderflower cordial eller en housemade mint-citrus sryup, to polære modsætninger når det kommer til et sødemiddel. Personligt kan jeg lide elderflower-indstillingen, selv om der ikke er noget galt med sirupen. Endnu en anden mulighed, hvis du ikke har eller kan ikke finde en ældreblomsterkærlighed, er St. Germain likør en fin erstatning og en flaske, der er meget praktisk at have i baren alligevel.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 oz rum (Ron Abuelo 12 Años
• Rum )
• 1/2 oz ingefær likør (
• Domain de Canton )
• 3/4 oz
• mezcal
• 3/4 oz elderflower cordial (eller mint-citrus sirup * opskrift nedenfor)
• 1 1/2 oz
• blod appelsinjuice
• 3 kiler af
• Citron
• 5 dråber af
• Angostura Bitters
• Garnér: Blå orange skive

Hvordan man laver det

1. I en cocktail shaker muddle lime kiler, elderflower hjertelig (eller sirup) og 3 dråbe bitters.
2. Tilsæt is, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal og blod appelsinjuice.
3. Ryst kraftigt og spænd i et martini glas .
4. Garnér med 2 dråber Angostura bitters og en blodorange skive.

* Til Mint / Citrus sirup (valgfrit)

• 1 flok mynte , ca. 3 ounce, skyllet med rødder trimmet
• 2 spsk hver: frisk citron, appelsin og limejuice

• 2 kopper sukker
• 1 kop vand

1. Placer mynten, saften, sukker og vand i en lille kasserolle og bring den til en mild kog over medium høj varme.
2. Reducer varmen og lad dem simre, indtil sukkeret er helt opløst, og sirupen er lidt fortykket, ca. 5 minutter.
3. Fjern fra varme og lad afkøle.
4. Fjern minten og overfør til en lufttæt beholder.
5. Kølesirup indtil klar til brug.
6. Kan laves op til 2 uger i forvejen.

Flere enkle siruprecept og tips ...

(Opskrift fra Ektoras Binikos til Ron Abuelo Rum)

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	305
Total fed	0 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	4 mg
Kulhydrater	50 g
Kostfibre	2 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)