Polsk kartoffelsalat, kendt som sałatka kartofli (sah-waht-kah karr-TAW-fly) eller mere korrekt, sałatka ziemniaczana (sah-waht-kah zhyem-nyeeah-chah-nah) er lavet med gulerødder, selleri, løg, og dill-pickles.
Som i alle polske salater skæres grøntsagerne i 1/4 tommer kuber og endda finere til løg, selleri og pickles. Salat er bundet med mayonnaise og sukker til smag eller salatdressing, som allerede indeholder sukker, kan bruges i stedet.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 pounds kartofler (rød eller hvid)
- 3/4 kop gulerødder (kold, kogt, skåret i 1/4-tommer terninger)
- 3/4 kop selleri (fint hakket)
- 4 spises dillindfald (fint hakket)
- 3 spsk løg (finhakket)
- 1/2 til 1 tsk salt (eller smag)
- 1/4 til 1/2 tsk peber (eller smag)
- 1/2 til 3/4 kop majones (eller som nødvendigt)
- 1 til 4 teskefulde sukker (eller smag)
Hvordan man laver det
- Kog kartoflerne i deres jakker, køle, skræl og skær i 1/4-tommer terninger.
- I en stor skål kaster sammen kartofler, gulerødder, selleri, pickle, løg, salt og peber sig om ikke at bryde kartoflerne fra hinanden.
- I en separat lille skål blandes majones og sukker (op til 4 teskefulde) sammen og forsigtigt foldes det i kartoffelblandingen, så sørg for alle grøntsagerne er belagt.
- Chill, dækket, indtil serveringstid.
Flere polske salater
En anden populær salatbaseret polsk salat er kendt som visnet salat med baconcrumbles og hot bacon drippings, der vil grønne. Og for de på rå kostvaner er denne ubehandlede gulerodssalat populær blandt polakkerne. Det omfatter rosiner, æbler, olie og lidt citronsaft.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 257 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |