Den spanske er kendt for at have været locos for chokolade lige siden de " opdagede " det i den nye verden omkring 500 år siden. Som i århundreder forbi, spiser den spanske drik rig varm chokolade til morgenmad, og den er så tyk at du kan stå en churro i den.
Hvis den eneste varme kakao du nogensinde har haft, er den slags lavet med konvolutter af pulveriseret blanding og varmt vand, vil du ikke genkende denne utroligt rige og smagfulde drink. Der er to lidt forskellige versioner her; man bruger mælkchokolade og de andre substitutter, der bager chokolade og sukker til mælkchokoladen. Prøv begge at bestemme, hvilken du foretrækker. Uanset om du vælger sød eller bagning chokolade, er processen næsten den samme.
Sørg for at bruge en ren ske hver gang du smager den varme chokolade. Enzymer fra munden kan forårsage, at en fortykket majsstivelsesblanding bliver tynd.
Hvad du skal bruge
- Til den søde chokoladeversion:
- 2 kopper fuldmælk
- 1/2 tsk majsstivelse
- 4 ounces mælkchokolade
- Til bagning af chokoladeversionen:
- 2 kopper fuldmælk
- 1/2 tsk majsstivelse
- 3 ounce bagning af chokolade
- 1/3 til 1/2 kop sukker
Hvordan man laver det
- Hæld mælken i en medium kasserolle og tilsæt majsstivelsen.
- Pisk for at opløse majsstivelsen.
- Når majsstivelsen er opløst, opvarm mælken over medium varme, indtil den koger, og fjern den fra varmen.
- Tilsæt chokoladefirkanterne (enten mælkchokolade eller bagning af chokolade) med det samme, og begynd at omrøre, indtil chokoladen er helt smeltet. Hvis mælken afkøles for hurtigt, skal du placere panden tilbage på ovnen over lav varme for at smelte chokoladen.
- Hvis du bruger bagningchokolade, som er usødet, hæld sukkeret i chokolademælksblandingen og rør, indtil det er grundigt opløst. Gør det væk fra varmen.
- Placer panden tilbage på ovnen over medium-lav / medium varme, omrør langsomt men konstant. Kog ikke blandingen over høj varme, fordi det kan få det til at blive klumpet.
- Smag chokoladen til sødme og tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt. Blandingen skal tykke hurtigt. Så snart du ser det tykkere, tag panden af varmen, så majsstivelsen ikke tynder.
- Lad den varme chokolade straks sættes i kopper og server rørene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 920 |
| Total fed | 57 g |
| Mættet fedt | 33 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kulhydrater | 78 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 25 g |