Fetaost er alsidig. Det kan kombineres med så mange forskellige urter og grøntsager, men denne grillede fetaopskrift er enkel og grundlæggende. Du og dine gæster kan fokusere på ostens tangy, salte godhed, da den smelter i munden. Skaras - φέτα σχάρας i græske og udtalte FEH-tah SKHAH-rahs - parrer godt med vin, enten rødme, hvid eller rød. De går også godt ned med øl, og du kan tjene ouzo til en klassisk græsk touch.
Sørg for, at feta du bruger er ægte feta. Den egentlige aftale er udelukkende lavet i Makedonien, Thrakien, Thessalien, det centrale fastlandsgrækenland, Peloponneserne og Lesvos. De producerede i det centrale Grækenland og Thessalien har den stærkeste smag.
Ost, der er lavet andetsteds, har ingen juridisk ret til at bruge navnet "feta". De kan se ens eller lignende, men de er typisk mærket som "feta-lignende" ost for at holde sig i overensstemmelse med lovmæssige begrænsninger. Tekstur er ikke en indikation på ægthed. Ægte feta kan variere fra noget tørt og smuldret til blødt og cremet, afhængigt af hvor lang tid det er blevet alderen.
Hvad du skal bruge
- 12 ounces
- fetaost (skåret i 1/2-tommers skiver)
- 1 tomat (hakket)
- 1 sød paprika (skåret)
- 1 tsk knust
- Græsk oregano (
- rigani )
Hvordan man laver det
- Placer feta skiver på et stykke folie, der er stort nok til at pakke rundt om skiverne uden at overbelaste dem.
- Top osten med de hakkede tomater, peberskiverne, en sprinkling af græsk oregano og et par dråber olivenolie. Wrap feta skiver sikkert i folien.
- Varm din grill til mellemlang. Placer pakken på grillen ved siden af dit yndlingskød, fisk eller grøntsager og kog i 15 til 17 minutter. Hvert stykke feta skal være blødt i midten, når du trykker en finger på den.
- Overfør feta, tomater og peberfrugter til en skål og server.
Tips og variationer:
- For de bedste resultater, bring feta til stuetemperatur før grillning.
- Hvis du foretrækker en mindre salt feta, skal du vaske den kort under vand, inden du laver mad.
- Peberen kan være varm eller mild, afhængigt af din smag og præferencer.
- Timian er en acceptabel erstatning for oregano, hvis du gerne vil prøve en lille variation.
- Feta-pakken kan også steges i ovnen ved 375 F i 15 til 20 minutter.
- Hvis du er i humør for en virkelig hurtig behandling, og du ikke har lyst til at skyde grillen eller ovnen op, kan du mikrobølge feta og tomatens toppede i 1 minut.
- Som en ekstra berøring serveres feta med grillet brød. Bare børste begge sider af brødet med lidt olivenolie og grill, indtil det bliver knap og smagfuldt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 122 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |