Denne custard-lignende majspudding er meget velsmagende, og det er det perfekte akkompagnement til en stegt eller bagt skinke . Det er også en glimrende side skål til en ferie middag.
Pudding starter med en simpel hvid sauce. Sausen er blandet med fløde-stil og fuldkorns majs, og derefter slås æg med til at gøre blandingen lys og fluffy.
Vi sød majspudding med lidt ekstra sukker, men lad os reducere sukker eller udelade det.
Hvad du skal bruge
- 4 spsk smør
- 1/2 kop
- mel til alle formål
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 tsk salt
- 1 kop mælk
- 1 dåse (ca. 15 ounces)
- krem-stil majs
- 1 kan (ca. 15 ounce) hele kernel majs eller ca. 2 kopper frosset optøet
- 3 æg, adskilt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smelt smør i en gryde over medium-lav varme; Tilsæt mel, omrør, indtil blandingen er godt blandet. Kog, omrør i 1 til 2 minutter. Rør gradvist ind i mælken; Tilsæt sukker og salt. Kog, whisking konstant, indtil glat og fortykket. Blandingen vil være tyk. Fjern fra varme og rør i krem-stil og kernel majs.
- Smør let æggeblommer , og tilsæt derefter til majsblandingen. I en fedtfri skål, slå æggehvider indtil stive toppe form. Fold æggehvider ind i blandingen.
- Overfør til en 2-quart smurt gryde . Sæt i en større pande og sæt i ovnen. Tilsæt varmt vand til den store pande til en dybde på ca. 1 tommer.
- Bages i ca. 45 minutter.
Tips og variationer
- Udskift hele kernekorn med fiesta-stil majs med peberfrugter.
- Tilsæt 3 til 4 spiseskefulde finhakket røde og grønne paprika.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 317 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 997 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |