Denne remoulade sauce er et glimrende alternativ til tartar sauce eller cocktail sauce . Det er den klassiske tilsætning til østers eller rejer po 'boy sandwiches, og det er godt med andre sorter af stegt fisk eller fisk og skaldyr. Det gør en fremragende burger topping, også!
Remoulade er en sauce eller dressing af fransk oprindelse. Saucen indeholder ofte peberrod og en New Orleans-stil remouladesaus indeholder nogle gange hakkede hårdkogte æg.
Denne version bruger ikke peberrod, men du er velkommen til at tilføje ca. 1 til 2 spiseskefulde, hvis du vil. De hakkede cornichon-pickles, kapers og sennep tilføjer fabelagtig smag til mayonnaisen, og smagen ligner tartarsauce.
Hvis du ikke kan finde cornichons, skal du bruge hakket sur eller dill pickles eller dill pickle relish.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop majones
- 1 1/2 spsk cornichon (finhakket, eller
- god dill-pickle relish)
- 1 tsk capers (finhakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk sennep (krydret brun eller kornet Dijon)
- 2 tsk persille (frisk, hakket)
- Valgfrit: 1/4 tsk tarragon (tørret blad)
- 1 dash hot sauce (eller smag)
- 1 knivsalt (eller efter smag)
Hvordan man laver det
- Kombinér mayonnaise, hakkede cornichon eller relish, hakkede kapers, citronsaft, sennep, persille og dragon, hvis du bruger.
- Smag og tilsæt varm sauce og salt efter behov.
- Dæk og køle remouladesausen til serveringstid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 146 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |