Denne rige bananbrødrecept minder om en ostekage og bruger flødeost i stedet for det sædvanlige smør eller olie, hvilket giver den en fløjlsagtig, smeltet-i-mund tekstur. Bananerne tilføjer til cremen, og tilberedt kiksbageblanding gør det til et smut at sætte sammen. Det er endda sunde nok til en bekvem morgenmad på farten. For at give det mere af en dessertlignende kvalitet, drysser du en pulveriseret sukkerglasur ovenpå eller serverer ristede skiver med ahornsirup og kandiseret ingefær.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke (8 ounces)
- flødeost, blødgjort og skåret i 1-tommers terninger
- 1 kop granulat
- 2 store æg
- 2 til 3 modne bananer, mashed med en gaffel (ca. 1 kop moset)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 kopper købt eller
- hjemmelavet kiksbagesamling (Bisquick, Pioneer, osv.)
- 1/2 kop hakkede pekannødder eller valnødder,
- ristet
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør let på en 9x5x3-tommers brødpande.
- I en stor blandeskål, slå flødeosten i mellemhastighed og tilsæt sukkeret gradvist til lys og fluffy.
- Slå i æggene en ad gangen, så mashed bananer og vanille.
- Rør kiksblandingen og møtrikkerne, indtil ingredienserne kun er fugtede.
- Sked smeten i den tilberedte pande, fordel den jævnt til alle fire hjørner.
- Bage bananbrød i 1 time, eller indtil et træpluk indsat i midten kommer ud rent.
- Kold i 15 minutter, og smæk derefter brødet ud af panden og køl det helt på et trådstativ.
Bemærkninger:
- Hvis toppen brænder for hurtigt, skal du dække loften med aluminiumsfolie i de sidste 15 til 20 minutter bagning.
- Du behøver ikke at skåle nødderne, men gør det intensiverer deres smag og gør dem skarpe. Lær hvordan med disse nemme instruktioner til ristede nødder .
- Du kan bruge denne opskrift til at lave 12 standard-size muffins i stedet for et brød. Indstil tilberedningstiden i 30 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten af en muffin kommer ud rent.
- Bananbrød forbliver frisk opbevaret i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til tre dage. Det varer yderligere tre eller fire dage i køleskabet, men sørg for at pakke det tæt i plastfolie for at holde det tørre ud. Du kan fryse bananbrød, tæt indpakket i op til tre måneder. Sørg for, at brødet køler helt, før du opbevarer det.
Mere om bananbrød
Har du lyst til at monke rundt med nogle forskellige ideer? Tjek disse andre bananbrødopskrifter:
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 222 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 129 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |