Tilapia med Avocado er en super simpel opskrift, der fremhæver smag af fisk og avocado. Det tager kun ca. 25 minutter, begynder at afslutte og bruger kun fire ingredienser (ikke tæller krydderier og salt og peber). Du kan bruge andre typer af hvide fiskfileter i stedet for tilapia, hvis du vil. Grouper eller rød snapper eller arktisk char ville alle være lækre.
Køb altid frisk fisk fra kødetælleren. Tag en sniff, før du køber den. Frisk fisk skal lugte af havet eller slet ingenting; det bør aldrig lugte fisk eller rang.
Du kan finde fisk fileter, der er blevet flået og udbenet på de fleste store supermarkeder. De fleste af disse produkter er frosset og optøet, selvom de er til salg på slagtertælleren. Der er ingen tab af kvalitet, når fisken er frosset, så længe den er frosset korrekt og ikke refrozen flere gange. Spørg slagteren eller fishmonger hvordan fisken er blevet håndteret, hvis du er usikker.
Pat fisken tørre, før du bruger den; der er ikke behov for at skylle fiskfileter eller noget råt kød, for den sags skyld. Denne handling vil kun sprede bakterier omkring dit køkken.
Sidste gang jeg lavede denne skål serverede jeg det med Dilled Coleslaw, og brugte derefter rester af begge til at lave fisk og slaw sandwich . En simpel grøn salat ville også være et godt akkompagnement sammen med et glas hvidvin.
Hvad du skal bruge
- 4 (6-8 ounce) tilapia fileter
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 2 teskefulde paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 avocado, skrællet og hakket
- 1/2 kop hakkede kirsebær tomater
- 1/4 kop skivede sorte oliven
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 spiseskefuld hakket fladt persille
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Læg en 9 "x 13" bageplade med pergamentpapir. Placer fiskefileterne på papiret.
3. I en lille skål, kombiner olivenolie, løgpulver, hvidløgspulver og paprika, og bland godt med en ske. Pensel denne blanding over fisken, belæg fuldstændigt hver filet.
4. Bages fisken i 20 til 25 minutter eller indtil fisken flager let med en gaffel. Sæt en gaffel forsigtigt ind i fileten og drej forsigtigt.
Kødet skal flette let i stykker uden stor indsats fra din side.
5. I mellemtiden kombinere avocado, cherrytomater, oliven, citronsaft og persille i en lille skål. Placer fisken på en serveringsfad, så skyll avocado-blandingen over fisken og tjen straks.