Rubinrød, både tærte og søde, dette bevarer par jordbær og rødbønner perfekt. Begge frugter er i sæson på samme tid. Jordbær er lavt i pektin, men vinmarkerne, højt i naturligt pektin, kompenserer for det. Jeg laver meget af denne bevare for at give som gaver, fordi det synes at være en favorit hos alle!
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds skrotede og kvartede jordbær
- 1 1/2 lbs rødbærer
- 2 lbs sukker
- saft af en citron
Hvordan man laver det
- Kombiner jordbær, vinmarker og sukker i en stor beholder. Dæk og køle om natten.
- Placer 7 halvpint dåseburer i canner eller stor pot og dække med vand. Bring vand til kog, og kog i 15 minutter for at sterilisere krukkerne. Sluk for varmen og lad krukkerne stå i vandet, indtil du er klar til at fylde dem med konserves.
- Scoop frugt og sukker i en stor gryde over medium varme. Tilsæt citronsaft. Røre. Når sukkeret er helt opløst, skal du opvarme varmen til høj.
- Lad konserverne koge kraftigt. Rør lejlighedsvis. Boblerne går fra små til store og begynder at klatre i potten.
- Test for gelpunkt: Sluk for varmen på ovnen. Placer en tsk af konserverne på en lille plade og afkøles i 1-2 minutter. Beholderne skal rynke, når de trykkes fra den ene side. Hvis de ikke gør det, returner varmen til høj og test igen om 5 minutter.
- Ladle i de steriliserede krukker forlader 1/2-tommers hovedrum. Skru på 2-delede dåseåbninger.
- Fremgangsmåde i et kogende vandbad i 5 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 28 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |