Definition: En antioxidant er simpelthen et molekyle, der forhindrer et andet molekyle i at oxidere. Da der er mange processer i kroppen, der resulterer i oxidation, er indtagelsen af antioxidanter afgørende for at modvirke nogle af de negative resultater af opbygningen af for mange oxiderede molekyler i kroppen. Frie radikaler er ustabile molekyler, der er genstridigt på udkig efter deres manglende elektroner og forårsager utrolige kaos på deres vej.
Antioxidanter fylder disse elektronbehov uden at blive frie radikaler selv.
C-vitamin er den mest almindelige vandopløselige antioxidant, mens E-vitamin er en af de mest almindelige fedtopløselige antioxidanter. Den største fordel ved at forbruge antioxidanter er, at de synes at forhindre og endda reversere mange former for kræft såvel som hjertesygdomme og andre dødelige sygdomme. Ud over det, hvis du behøver at vide mere end det, synes at tage i store mængder antioxidanter at sænke aldringsprocessen. Så løb, gå ikke til din nærmeste landmandens marked og lager op på disse vidunderlige små molekyler!
Da antioxidanter bliver bredt undersøgt for deres gavnlige egenskaber, bliver mange piller markedsført for at opfylde forbrugernes efterspørgsel efter disse små kræftbekæmpende motorer. Effekten og sikkerheden af disse kosttilskud er imidlertid i spørgsmål. Utvivlsomt den bedste måde at få antioxidanter ind i din krop er at spise dem i rå frugter og grøntsager (nogle bønner og korn også).
Fælles Antioxidant Rich Raw Foods
- Alle bær - især blåbær , hindbær og aronia bær
- gulerødder
- Grønne Grøntsager - som Kale, Broccoli, Spenat og Vandkress
- æbler
- Kål
- Citrusfrugter
- tomater
- ingefær