Oplysning: Jeg blev indrettet 20 pund bing kirsebær som en del af Washington State Fruit Commission's #Canbassador program, og modtog vaniljepulver fra LAFAZA til testning.
Kirsebær er måske min yndlingsfrugt, og de laver en så rig og lækker syltetøj. Macereret med sukker, de indtager en næsten vinlignende smag. Sjældent er jeg tilfreds med at forlade godt nok alene, selvom det er derfor, jeg besluttede at bruge et strejf af vanille til forstærkning af sødme og opveje den lidt tærte smag af disse smukke Washingtonbøjle. Virkelig, kirsebær syltetøj er bedst, når frugten er lidt på tart side, men. Ellers kan det være ufuldstændigt.
Brug frugt, der er moden men fast til denne opskrift, og du har ingen problemer med at få et sæt. Kirsebær er ret høje i pektin, indtil de begynder at overripe.
I Frankrig er kirsebær og andre stenfrugter ofte revnet op, og møtrikken inden for, kaldet noyaux , er gennemsyret i syltetøj inde i en osteklange posen. Dette giver en mandelagtig smag, der er ret lækker, men det er værd at bemærke, at smagen kommer fra små mængder cyanid i noyaux. Mængderne er for små til at være skadelige.
Hvad du skal bruge
- 2 pund kirsebær, pitted
- 2 knappe kopper sukker
- 1/4 tsk vaniljepulver
Hvordan man laver det
- Vask, stilk og pit kirsebærene . Hvis det ønskes, hug dem ned mere fint.
- I en stor, ikke-reaktiv gryde skal du kombinere kirsebær, sukker og vanillepulver. Makere i flere timer eller natten over i køleskabet.
- Sæt puljen over medium varme. Varm den macerated frugt, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst. Vend varmen til høj, og kog, omrør kun for at forhindre brænding, indtil gelpunktet er nået .
- Hæld syltetøj i rene, opvarmede krukker og behandl i en vandbad i 10 minutter og juster for højden .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 44 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |