Glutenfri vaniljeplader er nemme at lave og buttery godt. Denne enkle opskrift kræver grundlæggende ingredienser, et rigtigt plus, når du ønsker en klassisk cookie!
Denne glutenfri opskrift blev tilpasset af en opskrift, der fremgår af kogebogen Gaver fra køkkenet , "Madeleines", udgivet af Love Food.
Hvad du skal bruge
- 2 store æg
- 2/3 kop sukker (granuleret)
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1 tsk citronskal (revet, frisk)
- 1 knivspids salt
- 1 kop mel (glutenfri alle formål med xanthan eller guargummi i blandingen)
- 10 spsk smør (smeltet, køligt usaltet, din favorit mælkefri smør erstatning)
- 2 spiseskefulde sukker (granuleret, dyppeglas i pressekager)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375F / 190C
- Line 2 store bageplader med pergamentpapir, silikonepuder eller let fedt
- Kombiner æg og sukker i en stor blandeskål og slå højt indtil kremet, ca. 3 minutter. Tilsæt vanilje, citronskræl og salt og slå til at kombinere. Tilsæt gradvist glutenfri mel og slå lige indtil kombineret. Dråber langsomt smeltet smør i blandingen og slår til sammen.
- Slip dejen ved at hælde afrundede teskefulde på tilberedte bagplader, hvilket efterlader ca. 11/2-tommer mellemrum mellem cookies. Dip et lille drikeglas i det ekstra sukker og tryk forsigtigt ned på hver cookie.
- Bages i forvarmet ovn i ca. 12-15 minutter eller indtil kagerne er gyldenbrune og sprøde. Fedt nok.
Bemærk: Hvis din glutenfri melblanding ikke indeholder xanthangummi eller guargummi, skal du tilføje 1/4 tsk af din yndlingsgummi til denne opskrift.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 67 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |