En fødevareprocessor gør det nemt at hugge peberne. Brug røde og grønne jalapeño peberfrugter til en rigtig smuk gelé. Jazz op om morgenen skål eller bagel eller brug denne gelé til top flødeost og crackere.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper cider eddike
- 1 kop jalapeño peberfrugter (finhakket, frø og ribben fjernet)
- 6 kopper granuleret sukker
Hvordan man laver det
- Fyld en vandbadkar ca. halvt fyldt; Tilsæt de tomme beholdere (6 halvpint størrelse) og kog. Lavere varme og lad krukker i varmt vand. Fyld en kasserolle med vand og kog. Lavere varme og tilføj lågene; hold det varmt.
- I en stor rustfrit stålpotte eller kedel kombineres eddike, hakket / forarbejdet jalapeño peberfrugter og sukker. Bring til en fuld rullende koge over medium høj varme, omrør konstant. Rør det flydende pektin og vend tilbage til en fuld rullende koge. Kog i 1 minut. Fjern fra varme og skum af noget skum.
- Lige straks ind i de varme krukker, forlader 1/4-tommers hovedrum og tørk jarkanter med et vådt håndklæde.
- Monter med låg og skru båndene fast. Placer krukkerne i kannen på et stativ og tilsæt mere kogende vand til mindst 1 tommer over krukkerne.
- Kog, kog panden og kog i 10 minutter.
Bemærk: 1-pint krukker skal behandles i 15 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 100 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |