Denne crock pot oxtail gryderi er fyldt med smag, med en velsmagende bouillon blanding, kartofler, gulerødder og en række krydderurter og krydderier.
Kombinationen af rødvin, oksekød bouillon og tomatsauce gør for en salig og smagfuld oxtail gryderet.
R elated: Top 25 Beef Stew Opskrifter
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 3 til 4 kg oxtails, uhæmmet
- 2 mellemløg, hakket
- 2 fedter
- hvidløg, finhakket
- 1 spsk all-purpose mel
- 2 kartofler, skåret i bidder
- 2 gulerødder, hakket
- 1 1/2 kopper
- oksekødsstamme
- 3/4 kop tør rødvin
- 1/2 kop tomatsauce
- 6 peberkorn
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1 tørret rød chili peber, udsået, hakket
- 2 hel tærter
- 1 rød paprika, hakket
- 1 spiseskefuld hakket
- persille
- kosher salt og friskmalet peber til smag
Hvordan man laver det
- Varm olien i en stor stegepande over medium høj varme; brun oxtails på alle sider.
- Reducer varmen til medium; Tilsæt løgene og kog i 5 minutter længere.
- Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
- Drys melet over kødet og grøntsagerne og omrør for at blande. Kog i 2 minutter længere.
- Sæt kartofler i bunden af crock potten sammen med gulerødder.
- Tilsæt oxtailblandingen.
- Deglaze gryden med den røde vin og hæld over oxtails i langsom komfur.
- Tilsæt oksekødssøkken til den langsomme komfur sammen med tomatsauce, peberkorn, oregano, chili peber, nelliker, paprika og persille. Tilsæt salt og peber til smag.
- Dæk og kog på lav i 9 til 11 timer, eller indtil oxtails er meget ømme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 880 |
| Total fed | 46 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrium | 660 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 77 g |