Vidste du, at kombinationen af chokolade og kanel er en klassisk mexicansk dessertsmag? Denne fantastiske mexicanske chokoladekage er perfekt til en Cinco de Mayo- fest.
Mens de fleste chokoladekager starter med at slå smør og sukker sammen, er det en kasserollekage. Det smelter smør med chokolade og vand i en kasserolle. Det gør kagen moister, og forbedrer også chokolade smag af kagen. Det betyder også, at denne kage er lettere at lave!
Frostingen til kagen er også en gryde, der er enklere end en klassisk smørkremfrystning. Hæld frosten på kagen, mens de begge er varme. Det vil skabe et fudgy lag under frostingen, der simpelthen er overlegen.
Du kan tilføje flere kanel til denne kage, hvis du vil. Forøg det op til 2 teskefulde; i kagen og op til 1/2 tsk i frosten, men gå ikke meget højere end det.
Hvad du skal bruge
- 4 (1 ounce) firkanter usødet chokolade
- 1/2 kop smør
- 1 kop varmt vand
- 2 kopper mel
- 2 kopper sukker
- 1 tsk kanel
- knivspids salt
- 1/3 kop kærnemælk
- 1-1 / 4 teskefulde bagepulver
- 2 æg, slået
- 2 teskefulde vanille
- 2 (1 ounce) firkanter usødet chokolade
- 1/4 kop smør
- 8 spiseskefulde mælk
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 1/4 tsk kanel
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray en 9 "x 13" pande med nonstick bagepulver indeholdende mel og sæt til side.
- I en stor gryde smelter du chokoladen og smørret i varmt vand og koger. Fjern fra varme og tilsæt mel, sukker, 1 tsk kanel og salt. Bland godt med en wire whisk eller æggeblommer.
- Rør derefter i kærnemælk, bagepulver, æg og 2 teskefulde vanille og slå til glat. Hæld smeten i den tilberedte gryde og bages i 25 til 30 minutter, indtil toppen springer tilbage, når den berøres med fingerspidsen. Kagen skal trække væk fra siderne af gryden lidt. Gør frosten, mens kagen er i ovnen.
- Mens kagen er bagning, gør frosten. I en tung gryde smelter 2 firkanter af chokoladen og 1/4 kop smør sammen. Tilsæt pulveriseret sukker , mælk, 1/4 tsk kanel og 1 tsk vanille og slå godt. Du må muligvis tilføje mere mælk eller pulveriseret sukker for at opnå den ønskede konsistens: Frostningen skal hælde og glat, ikke stiv og spredbar.
- Når kagen kommer ud af ovnen, lad den afkøle på et stativ i 15 minutter, og hæld derefter frosten over. Spred om nødvendigt, og lad kagen afkøles.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 615 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kulhydrater | 83 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 6 g |