Disse thailandske glaserede cashewnødder er en spændende kombination af søde, salte og krydrede, hvilket gør dem til en fremragende ølmør eller snackmad. Perfekt til feriesæsonen, kan disse glaserede nødder laves i løbet af få minutter og serveres sammen med dine festplader. Store med øl og cocktails, men også lækre sprinkled over salater eller desserter (fremragende på is!). Eller fyld en dejlig krukke med disse glaserede nødder og giv dem væk som en gave til den thailandske mad elsker på din liste. GOD FORNØJELSE!
Hvad du skal bruge
- GØR 3 kopper glaserede møtrikker
- 3 kopper usaltede cashewnødder, ristede eller unroasted (andre typer nødder virker også, såsom pekannødder og valnødder)
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1/2 tsk. tørret knust chili
- 1/2 tsk. cayennepeber
- 1/4 tsk. salt
- 2 spsk. canola eller anden vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
- Spred cashewnødder ud på et bageplade og anbring ovnen ved 350 grader. Tillad at bage, indtil cashewnødene vises gyldenbrune i farve (15-30 minutter). Hvis dine cashewnøg er allerede stegt, lad det bage i 10 minutter (det vil bare klare dem godt).
- Fjern fra ovn og skub møtrikker på en plade eller på din mod-top for at afkøle lidt.
- Placer en wok eller stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt olien plus chili flagerne og cayenne peber. Rør chili ind i olien.
- Når olien er varm, skal du tilføje møtrikkerne. Rør frugt, indtil møtrikken er belagt med chiliolie (ca. 20 sekunder).
- Tilsæt salt og sukker. Rør frugt ca. 1 minut, eller indtil sukkeret er opløst. Overkog ikke, eller sukkeret begynder at brænde.
- Fjern fra varme. Skub møtrikker på et ark med vokspapir, pergamentpapir eller tinfolie og lad dem køle af. Under afkøling skal du lave en smagstest. Tilsæt en anden drysning af tørrede chili flager, hvis ikke spicy nok. Tilsæt lidt mere salt, hvis du foretrækker dem saltere.
- Nyd dine søde og krydrede cashewnukker som en snack eller med øl eller festdrinks. Disse nødder er også fremragende i salater, såsom min grønne papaya salat opskrift . Eller server dem over is sammen med min Thai Sweet Chili Ice Cream Dessert . Opbevar dine glaserede nødder i en overdækket beholder eller krukke (dåse krukker fungerer godt og ser også godt ud). GOD FORNØJELSE!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 293 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |