5. maj er Cinco de Mayo, den dag Mexico fejrer sin sejr over Frankrig i slaget ved Puebla i 1862. Denne festlige ferie er en god undskyldning for at lave noget mexicansk inspireret mad. Ferieen er mere populær i USA med mexicansk-amerikanske borgere, fejret med parader, fester, fabelagtig mad.
Dette er nogle af mine yndlingsrecept med en mexicansk snit. Ingen er autentiske, men alle er virkelig lækre!
Vælg nogle af disse opskrifter til lækre måltider og for at lære dine børn lidt om Amerikas nabo mod syd. Eller du kan gå ud og fejre med en nem og lækker Tostada Buffet. God fornøjelse!
Cinco de Mayo Opskrifter
- Mexicansk Kyllingesalat
Denne smukke og lækre hovedretssalat er altid et hit. Udsæt mange forskellige krydderier og lad dine gæster sammensætte deres egne fantastiske salatskabelser. - guacamole
Dette er den bedste opskrift på guacamole. Lav dipen som chunky eller så glat som du vil, afhængigt af hvor meget du mash avocados. Yum. - Tex Mex Meatloaf
Tilføjelse af refried bønner gør det mest vidunderlige, fugtige, salte meatloaf du nogensinde vil spise. Tilføj nogle hakkede grønne chili eller jalapenos til denne opskrift, hvis du kan lide din madspicier. Og server det med grøn salsa for den perfekte touch - Fisk og Slaw Tostadas
Fiskestænger, nogle fremadrettede coleslaw og tortillas er alt hvad du behøver for en tilfredsstillende og super hurtig Tex Mex entree.
- Mexicansk Pizza
Jeg opfandt denne opskrift for længe siden, og det er stadig en af mine favoritter. Vær venlig at tage denne weekend til at gøre skrabet pizza skorpe. Det er virkelig lækkert med en vidunderlig majsmelkrem. - quesadillas
Quesadillas er sandwich fremstillet ved at placere lækre fyldstoffer mellem to mel eller corn tortillas, derefter grillning eller stegning, indtil tortillas er skarpe og fyldinger varme. De er super nemme og super lækre.
- Tex Mex Skillet Lasagne
Sortbønner, salat, Pepper Jack ost og Cilantro omforme Lasagne til en mexicansk Fiesta. Og denne opskrift koger helt på stovetoppen, så det er nemt og sjovt at lave også! - Enchiladas Verdes
Disse grønne enchiladas er en af mine foretrukne fødevarer. Jeg har fiddled med den originale opskrift fra Dinah Shore for at gøre forberedelsen nemmere, uden at miste nogen af de fantastiske smag. - Mexicanske påfugle
Det fantasifulde navn på denne opskrift er sjovt, men beskriver ikke, hvor lækker det er! Kyllingebryst fyldt med avocado er stegt og derefter bagt for at skabe en usædvanlig hovedretter, der er perfekt til virksomheden. - Mexicanske te kager
Disse buttery og rige cookies er den perfekte ende til en fest. De er meget nemme at lave - og det er svært at holde op med at spise dem! - Santa Fe kylling
Jeg holder ingredienserne til denne gryderet i min pantry og fryser hele tiden, så jeg kan klare det, når jeg er virkelig udmattet og har brug for noget komfortføde. Smag og teksturer kombinerer til en fremragende hovedret lavet i minutter. - Lagdelt Taco Dip
Denne klassiske dip er smuk, lækker og så populær. Sørg for, at du serverer den med forskellige typer tortilla chips, især blå corn chips. - Mexicansk Chokoladekage
Chokolade og kanel er en klassisk kombination i mexicansk køkken. Denne lækre og nemme kage gør en smuk og tilfredsstillende ende til ethvert måltid.