Vinens verden kan være noget overvældende og endog skræmmende for vinen nybegynder. Med så mange flasker, mærker og tilsyneladende endeløse vine af vin, hvor begynder man at grave gennem de forskellige typer vin til rådighed? Her er en hurtig oversigt over de fem hovedkategorier af vin og deres karakteristiske egenskaber.
Hvad er der i dit glas? De vigtigste vinkategorier
1. Rødvin
Røde vine er lavet af blå eller lilla farverige druer og har en tendens til at bære betydeligt mere tannin takket være den måde, hvorpå røde vine fremstilles med udvidet kontakt mellem druesaft og drueskind.
Mange af de mest berømte vine fra Bordeaux, Burgund, Italien, Australien og USA er rødvin fremstillet af Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz eller Cab Franc-druer. De kan skabes i en række forskellige stilarter med en lettere krop (eller vægt) til mere fyldige profiler, med en række forskellige ganeprofiler, der spænder fra helt tørt til sødt og ret frugtagtigt i smag til krydret og krydret.
2. Hvidvin
I den hvide vin kategori omfatter berømte druesorter Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling og Chenin Blanc . Hvide vine har en tendens til at fokusere på surhed og de friske smag af hvide frugts nuancer. De kan være udformet i enten tør eller sød variationer og spænder fra frugtagtig til blomstret og krydret til sød eller rige og cremet på næse og gane.
3. Rosé Vin
Typisk lavet af rødvindruer med kun en kort eksponering af drueskindene til den pressede druesaft, fremstilles rosévin i vinregioner over hele kloden og tilbyder et forfriskende, velkølet alternativ (især om sommeren) til mange af deres rødvin modparter.
Væsentlig rebranding har fundet sted med rosévin i form af deres offentlige opfattelse. I 1980'erne og begyndelsen af 1990'erne oplevede man en masse søde, sirupagtige rosévine, der stegede på hylderne, men dagens marked er begyndt at omfavne de bestemt tørre stilarter, især fra Frankrig, Italien og Spanien.
Champagne og mousserende vine er en populær type vin til deres boblende personligheder, der skriger, "Celebrate!" Lavet af røde og hvide vinruer, mousserende vine kan enten være hvide, rosé eller røde. Boblerne kommer fra en anden fermentation, der fanger kuldioxidboblerne under vedvarende tryk. Mousserende vine spænder i stil fra ultra tør til ret søde og super boblende til lidt kulsyre, med et fuldt spektrum af smag og aromaer, der spænder skalaen fra blomster til frugtfyldt og friskbagt brød til cremet buttery toner.
Fortified vine er lavet af en stille vin, der har tilsat yderligere alkohol, hvilket generelt bringer den samlede alkohol i volumen til 17-20% mærket. Populære typer af berigede vine omfatter port , sherry, marsala og Madeira. Lavet af både røde og hvide vine, med en sød scene, der løber fra tør til halvtørret helt til fuldblæst sød, er de sødere versioner af berigede vine populære dessertvine.
Der er en anden type vin at overveje, selv om det typisk kommer til at falde i en af de fem bedste kategorier, og det er dessertvinen . Fremstillet af røde eller hvide vinruer og baseret på højere niveauer af restsukker takket være botrytis, frosne druer eller befæstelse, er dessertvine en lækker glæde, men kræver ikke nødvendigvis deres egen kategori, når det kommer ud på det grundlæggende at skelne mellem vintyper.